西米紅豆粽子的制作方法？
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西米紅豆粽子的制作方法：
食材；粽葉1扎、西米150克、紅豆80克、白糖4勺、繩子幾條 。
準(zhǔn)備好粽葉、繩子 。粽葉要是生的話要放到鍋里煮一下讓粽葉不那么容易裂開，煮好了拿出用清水清洗干凈，然后把兩頭剪一下待用 。
紅豆泡5小時(shí)，西米過一下水 ， 放4勺糖下去 ， 然后西米紅豆一起拌均勻待用 。
小個(gè)長粽，用兩片粽葉疊一起放在桌上，折起3份之一一邊用手壓實(shí)，葉子兩端分別向中間折 ， 用手壓實(shí)，葉子呈長信封狀，然后打開 。
把西米紅豆放入折好的粽葉當(dāng)中，將一邊往里蓋，另一邊向下折完全把西米紅豆包裹住 ， 綁上繩子捆綁結(jié)實(shí)就可以了 。
四角粽：兩張粽葉一起疊壓將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀 。
把西米紅豆放入圓錐狀的筒里 ， 把長的那頭粽葉向下折蓋子西米紅豆，用手將粽葉兩側(cè)捏下去 。
粽葉尖端向一側(cè)折疊，然后用繩子綁結(jié)實(shí)，做好的粽子，把包裹好的粽子放鍋里 ， 倒水到粽子鍋里 ， 開火開始煲粽子了 。我包的都是小個(gè)的粽子 ， 大概煲1小時(shí)40分鐘，粽子出鍋了 。
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西米粽子用是西米包成的粽子，而不是采用大家熟悉的糯米，西米粽子非常的透明，煮出來會(huì)很好看 。
西米粽子怎么煮
1、煮西米先把要煮的西米放盆里，然后燒一壺開水直接澆到裝西米的盆里，燜15-20分鐘，我試了一下燜了40分鐘也沒事 。當(dāng)然這個(gè)水和西米的比例要掌握好，西米很容易發(fā)，所以水得比西米多3-5的樣子 。
2、再把水濾掉 。
3、用鍋裝水燒到沸騰 。
4、將網(wǎng)篩上的西米沖洗到不粘手，緊接著將西米倒入燒至沸騰的鍋內(nèi) 。
5、然后煮20-30分鐘，邊煮邊攪動(dòng)，怕糊鍋 。然后一定都會(huì)透明的 。反正我試了一下都是透明的 。
這個(gè)方法簡單方便，不象有些要煮好幾遍 。濾好幾遍 。
電磁爐怎么煮西米粽子
1、先把粽葉粽繩洗干凈用水泡著（我煮飯前泡上的）飯后直接移到電磁爐上煮開關(guān)火備用 。
【紅豆西米粽子要煲多久】2、西米用清水清洗，然后倒入適量清水（水不可超到西米的量） 。
3、紅豆沙拆開包裝移入盤內(nèi)，取一片粽葉挽成尖底的圓錐型 ， 放入適量西米壓實(shí)，接著放豆沙，最后再放一層西米包好，用粽繩綁緊即可 。
4、包好的粽子放入鍋內(nèi)，注入差不多蓋住粽子的水量 ， 煮30分鐘 。
注意事項(xiàng)
在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水 ， 而不要添加冷水 。水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右 ， 這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹 ， 如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯 。
煮好以后趁熱取出 。不過現(xiàn)在市面上賣的粽子一般都是熟的 ， 買回來只要煮20分鐘，在燜一下就可以吃了 。
###其它資料參考###紅豆西米粽子非常好吃，接下來我們就來講一講紅豆西米粽子的做法 。
要想做好吃的紅豆西米粽子 ， 我們需要準(zhǔn)備以下材料：紅豆、西米、粽子、粽繩等 。
首先我們需要挑選那些顆粒比較飽滿的紅豆、西米，把一些壞掉的紅豆去除掉后，用清水提前浸泡一晚，然后用清水加入糖把紅豆煮熟做成蜜豆備用 。
接著我們需要把市場(chǎng)買回來的粽葉用清水清洗干凈，然后放入熱水鍋里面煮幾分鐘 。
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