高壓鍋燜鯽魚需要多久 _鯽魚

高壓鍋做酥悶鯽魚需要幾分鐘高壓鍋做酥悶鯽魚需要多少分鐘？

文章插圖
1、高壓鍋燜酥魚玆汽兒后20分鐘即可。
2、食材：大鯽魚、蔥姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒。
3、鯽魚洗凈，擺上薄薄一層面粉。
4、下熱油中煎成兩面金黃色。
5、蔥切段，姜蒜切片。
6、用料酒，生抽，白醋，鹽，白糖調成汁兒備用。
7、將蔥姜蒜平鋪在高壓鍋底部。
8、放上煎好的鯽魚。
9、倒入調好的汁兒，加水沒過鯽魚。
10、蓋好鍋蓋，玆汽兒后20分鐘即可。

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酥鯽魚（高壓鍋版）的做法所有材料準備好，醋：生抽：酒：糖為2:1:1:1,鯽魚洗凈
香椿鋪在高壓鍋底部，加蔥姜
將鯽魚頭朝外放在鍋里，淋上生抽
再插空鋪上一層鯽魚，淋上生抽，然后再依次放鯽魚，最后澆入所有調料，蔥姜。調料汁是高壓鍋微側能看到，平放看不到即可。
高壓鍋大火燒開，轉小火，30分鐘即可，關火燜，涼透即食。
小貼士
也可在高壓鍋底部鋪疙瘩片。糖的比例可以少一點
高壓鍋版燜酥魚的做法用料：魚（河魚or海魚不拘泥）800克（鯽魚四五條的樣子）、
蔥姜若干、米醋 200毫升、生抽 100毫升、料酒 30毫升、白糖 15克、鹽 5克、植物油適量
步驟：
魚去鱗洗凈擦干，鍋里放適量油，煎兩面金黃，取出備用。
把米醋，生抽，料酒，糖和鹽混在一起做燜汁兒。
把煎好的魚放進高壓鍋，魚身鋪上蔥段和姜片，再倒入調好的燜汁兒。
倒入適量開水（一定是開水）沒過魚身即可。
高壓鍋大火上汽后，轉小火燜1小時關火，晾涼后開鍋撈出即食。
小貼士
雖然米醋量多，但燜的過程中揮發的也差不多了，所以不用擔心放心加醋，醋多也能夠讓魚骨更酥爛。總之，等待驚喜吧！

###其它資料參考###使用高壓鍋燉魚的時候，在火候正常的情況下，燉15-20分鐘就可以了。燉魚的時間還需要根據做魚的方法、魚的品種，新鮮程度以及魚體積的大小作出相應的調整。
在用高壓鍋燉魚的時候，先將魚頭和其內臟都去掉，清洗干凈以后一定要將水控干。接著將雞蛋打碎攪拌充分后，將魚放入雞蛋中滾一圈再放入燒熱的油鍋中進行煎炸，直到兩面金黃。
在高壓鍋的內膽中，加入適量的清水，能沒過魚身即可。將煎制好的魚放進水燒開的鍋中，蓋上鍋蓋，調好高壓鍋的排氣閥，等待10-15分鐘左右關火就可以了。
待高壓鍋中的氣體放完后，打開鍋蓋，將頓好的魚夾出放在盤中，將調制好的調味料淋在魚身上，冷卻至微涼就可以食用了。
用高壓鍋燉香酥魚的時候，大火燒開后轉成小火，蓋上鍋蓋需要悶燒30分鐘；燉鯽魚的時候，則需要轉小火后燉一個半小時；燉鰱魚時，大火燒開轉小火后燉20分鐘即可。
用高壓鍋燉煮的魚湯營養價值豐富，適量的飲用能夠起到強身健腦、滋陰補血、緩解緊張的作用。
###其它資料參考###材料：鯽魚3斤，咸疙瘩頭1個，小干椒兩個，鹽少許，大料，花椒，小茴香，桂皮，香葉，大蒜，姜片，蔥段，料酒，生抽，老抽，糖，醋
做法
1、我們首先就是將咸疙瘩頭切成長條。
2、然后將鯽魚處理清洗干凈了，將水分瀝干了。
3、在鍋里面倒入適量的油，等到油溫到7、8層熟的時候，就將鯽魚煎到兩面金黃。