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1、浸泡法 。如果想把蕓豆快速泡開的話，那么確實需要掌握好一定的方法，最簡單的方法就是通過清水進行浸泡，把準備好的蕓豆先清洗一下，然后放入盤里面，加入一些清水浸泡一個晚上左右 ， 然后再選擇用高壓鍋煮，用此種方法一般半個小時就可以把它煮熟 。但是在清水里面浸泡的時間相對比較長，要達到一個晚上才能夠便于煮熟 。
2、冷凍法 。除了把它放到水里面浸泡，還可以選擇把蕓豆放到冷凍室里面冷凍，用冷凍的方法也是可以將它快速跑開的 。可以把準備好的蕓豆先稍微清洗一下，然后裝到保鮮袋中把口封好，然后直接放到冰箱的冷藏室中進行冷凍，一般冷凍需要兩三天左右，然后等吃的時候再拿出來煮，經過冷凍后的蕓豆，煮起來是非常快的 。可以在購買蕓豆回來不吃的時候就把它冷凍起來，以便于吃的時候煮起來更快 。
3、燜燒法 。如果覺得上面兩種方法都太麻煩的話，那么你還可以直接選擇用燜燒法來進行 。先把蕓豆稍微用清水清洗一下，然后放到鍋里面加入半鍋水，用大火進行煮 ， 等到水煮開以后，把火關了，再稍微悶半個小時，然后再開火進行煮，接著再關火燜半小時，通常進行兩次以后，就可以把蕓豆煮熟了 。這種方法適合當天食用，如果你買回來了很多蕓豆想立馬把它煮熟了吃的話，那么你就可以選擇用燜燒的方法來進行 。
###其它資料參考###白蕓豆簡單的做法：
一、冰糖白蕓豆
材料：紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量
做法：1、白蕓豆用水泡一個小時 ， 冷水下鍋，同時放入冰糖 ， 水開后轉小火煮 。2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時 ， 至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼 。食用前加點桂花 。
二、白蕓豆豬手湯
材料：豬手1只（約1000克）、白蕓豆150克、姜3片、水8碗 。
做法：豬手刮凈細毛，洗凈切塊；熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛；取出豬手，氽水撈起；白蕓豆洗凈；煮沸清水，放入白蕓豆、豬手、1湯匙料酒和姜片 ， 大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用 。
三、茄汁白蕓豆
材料：白蕓豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量 。
做法：白蕓豆洗凈，用清水浸泡2-3小時；番茄洗凈切碎；將白蕓豆放入鍋內，加過面水，大火煮開 ， 小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收干汁即可 。
四、話梅白蕓豆
材料：白蕓豆200克、話梅8粒 。
做法：白蕓豆泡一夜后搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右；打開鍋蓋 ， 連水倒入密封盒中待涼后放冰箱冷藏一天后再吃，兩三天內味道最好 。
###其它資料參考###想要速度更快一點的話，你可以選擇直接焯水，大概是焯水半個小時左右的時間就可以達到目的了 。如果你是放在冷水里泡的話，至少要12個小時左右的時間 ， 如果是放在熱水里面泡呢，大概是需要兩個小時左右的時間 ， 所以呢，你按照自己的時間要求來選擇一個合適的方式 。
咨詢該網友
子萌孤云
2020-02-17 08:43
白蕓豆可以用來煮粥喝，還可以用來炒菜吃 ， 那么白蕓豆最快的泡發方法呢，就是放在開水里面泡，或者你直接采用水煮的方式，這種方法是最快的，如果放在開水里不斷放開水的話，大概是需要一個小時到兩個小時左右的時間能夠徹底的泡發 。
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