白飯怎么弄好吃 _米飯

米飯怎么做更好吃呢？？

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大米按照以下方式做才好吃：
泡米0.5到1個小時。
淘米次數不要多
不要用熱水淘米。
根據個人口味調節米和水的比例。
可以加點鹽或花生油，更加香味
選擇電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具。

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一碗安靜的白米飯的做法
1.挑選大米時要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米；同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有霉味說明是陳大米。
2.洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
3.煮飯前，可以先用冷水將米浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
4.蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2 。有一個特別簡單的方法可以測量水量，將食指放入水里，只要水超出米的部分有食指的第一個關節就可以。
5.煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善。

###其它資料參考###1、在平時生活中烹制米飯的時候需要注意淘米的次數問題，因為米飯中含有的營養物質含量比較豐富，所以在平時生活中淘米的時候不建議清洗多次，大概連發次左右即可，一般在生活中淘米的次數過多的話會導致米中含有的營養價值流失的比較嚴重，而且在平時生活中清洗米的時候也不建議過重的搓洗，這樣也是會導致米飯中含有的營養價值過量的流失的，所以在平時生活中的話需要注意。2、在生活中在煮飯的時候也要注意煮飯的時間問題，一般在每次食用開飯之前的一個小時左右的時間烹煮即可，這個時候烹制可以很好的將米飯的食用口感保留，而且在淘米的時候一般在洗第二遍的時候即可將水剩下適量即可進行棚子，這樣烹制出來的米飯的食用口感更加的軟糯可口。
3、在生活中在烹制米飯的時候要注意相關的水的量的問題，在煮飯的時候水的量也是也要注意，這樣才可以讓烹制出來的米飯更加的軟糯，也可以將米飯中含有的營養物質更好的保存，而且在平時生活中可以將煮飯用的水換成開水這樣也可以將米飯的烹制時間縮短。
4、在生活中烹制米飯的時候需要注意加水的量的問題，不建議一次加的過多，會導致米飯的口感變得粘稠比較像粥，也不建議加的太少會導致煮的米飯比較硬，所以在平時生活中的話需要注意。
5、在生活中烹制米飯的時候需要注意米飯的烹制時間的問題，每一次在將米飯烹制成熟之后不建議立即將開關關閉，可以先讓米飯悶煮一段時間之后再去將開關關閉，這樣悶煮之后的米飯的食用口感會更好一點。
###其它資料參考###訣竅一：淘洗2遍
淘洗大米的時候，淘洗1-2次就可以。很多人淘到水非常清澈，這樣是不對的，大米有很多水溶性營養素，都會被洗掉的。第一次淘米主要洗去灰塵，第二次再洗一遍就差不多了，記得不要使勁揉搓，簡單抓洗就可以，剩下的淘米水可以用來洗臉，洗蔬菜都是不錯的。
訣竅二：米和水的比例1：1.2
米和水大家平常放多少呢，最佳是1:1.2 。水多的話會偏軟、少的話偏硬。如果是新米含水量足，可以適當少放水。可以用手指測量一下，水高過大米1厘米就可以了。所用的水最好是過濾水，在蒸飯之前浸泡10分鐘（如果不趕時間浸泡1個小時更佳），讓大米充分吸收水分，縮短煮飯時間，使大米粒粒飽滿。