情況會不會好很多?
金華火腿在煮之前 , 要用溫水浸泡,還要焯水去雜味 , 食客們覺得是理所應當的,因為大家都知道 。
六堡茶在沖泡之前,要放牛皮紙袋醒茶幾天,要洗茶兩道去掉雜味 , 茶友們覺得不能理解 , 是因為大家都不了解它 。
三、
寫這篇文章,并不是想幫誰洗地,其實利益也不相關,只是在行業久了 , 很多時候會覺得很無奈 。
但凡有茶友說六堡茶有霉味 , 很多茶商第一反應就是 , Ta不懂六堡茶!或者直接把倉味(霉味)說成是陳香 。
現如今,互聯網已經把傳播和溝通的渠道變得很順暢了 。
如何在消費的時候,和茶客進行坦誠且有效的溝通?
如何讓更多人了解并接受六堡茶 , 是行業應有的共識 。
若不然,茶客買了有倉味的六堡茶 , 能不退貨?
為了找到一杯好六堡茶,我們到底做了什么?
六堡茶的價格究竟由什么決定(附2019六堡茶價格表)
六堡茶的功效有哪些?六堡茶功效全面解讀 。
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###其它資料參考###樓上說了霉味 , 我補充下倉味:什么是倉味,就是茶葉在出廠后,退倉不夠帶出的不良氣味 。除了倉味外 , 還有儲存條件帶來的雜味、堆味等味道,這些氣味都會影響茶葉的口感 。如果茶葉帶有這些味道,通常要經過洗茶、煮茶等步驟去除味道,才能更好的品飲 。更詳細的去除倉味的方法 , 請看百度網盤資料:
###其它資料參考###茶友“陶源茶舍”提問:請問六堡茶表面有一層白白的,是受潮了嗎?商家說是起白霜了 。
回答:
在倉儲良好的情況下,六堡茶的表面和茶葉內部都附有一層薄薄的“白色物質”(注意:必須是均勻分布,而且是白色物質大小均勻,不結塊,無異味),這種情況的茶一般是有些年份,是可以喝的,“白霜”還會提升六堡茶的相關口感和價值 。
還存在一種情況是六堡茶發霉了 。六堡茶發生霉變,主要是因為倉儲不當或濕度過高導致的,這時“白點”一般分布不均勻,聚塊,大小不一 。如果是濕倉引起霉變的六堡茶,聞干茶時會有一大股霉味,即使經過數年的退倉,霉味已經聞不出來了,但濕倉茶泡出來的茶仍然會有霉味 。這樣的茶是不能喝的 。
茶友“醉小峰”提問:北方供暖季室內非常干燥 , 雨雪天能適當打開窗戶進點濕氣嗎?
回答:
北方天氣比較干燥,不用擔心茶葉發霉 , 缺點是茶品轉化慢以及香氣容易損失 。如果室內極度干燥,可以在茶倉內放一盆水,增加空氣濕度 。雨雪天打開窗戶可能會造成茶葉內質流失 。六堡茶存儲的最佳濕度在40-75之間 。
茶友“微中有我J&J”提問:關于六堡茶的存放,網上說有讓通風也有說不讓通風,那應該通風嗎?存儲到底紙箱好還是紫砂罐好,為什么?
回答:
茶出現異味才需要通風,正常情況下不需要刻意通風,不然茶氣容易散掉,不利于六堡茶的后發酵 。
推薦用紙箱存茶,比較經濟、便利 , 紙箱的透氣性好,存茶的轉化速度相對自然,茶也干凈,香氣較揚;同時,紙箱能吸潮,透潮能力卻不強,潮濕天可以吸潮氣且能鎖潮,干燥天又能釋放些水分 。紫砂罐存的茶轉化明顯很快,香氣不如紙箱存的 。真的紫砂罐價格不菲 , 新制成的紫砂罐具有一定的火味、泥味,不適宜馬上用來存茶 。
本文由“六堡茶之家”編輯整理,參考資料:《六堡茶入門手冊》 。
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