1、風干牛肉干一般通常情況下是熟的，是做熟之后才進行風干的 。而且牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質 。
【風干牛肉干是生的還是熟的 風干牛肉干是生的還是熟的肉做的】2、風干牛肉是蒙古族的特色食品，早在成吉思汗帶領鐵騎征戰天下時，牛肉干就為其提供了豐富的營養以及充分的后勤保障 。而且現代工藝下的牛肉干口味獨特，還具有濃香，很有嚼頭，比小時候吃的那種五香、麻辣牛肉干更能吃到牛肉本身的味道 。
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