冰糖楊梅的做法有哪些？？
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前言
楊梅有點酸味的 ， 就做這個冰糖楊梅很好吃 ， 沒有了楊梅的酸澀味道，還很甜，冰鎮后涼涼的特別開胃 。
材料
主料：楊梅300g；
輔料：冰糖50g、鹽10g
冰糖楊梅
1
楊梅在淡鹽水中泡15-20分鐘后瀝干水分沖洗干凈備用 。
2
楊梅上撒少許鹽 。
3
再加適量冰糖 。
4
冷水下蒸鍋，水開后再蒸10分鐘左右 。
5
用筷子插一下楊梅能插透即可 。
小貼士
1.楊梅在淡鹽水內泡15-20分鐘可以去除楊梅內的酸澀和雜質 。
2.煮好的楊梅糖水最好是放涼冷藏后再吃，讓湯汁都浸泡到楊梅內，不然楊梅還是有些酸 。
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通常楊梅的吃法是將楊梅用淡鹽水洗凈，即食 。下面列舉了其他的楊梅吃法：
1、楊梅甜酒
新鮮楊梅500克，白糖50克 。楊梅洗凈后加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周后成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻后，裝瓶密封保存 。越陳久者越好，隨量飲用 。此酒具有清解暑熱，止泄的功效，可用于預防中暑及治療暑熱泄瀉 。
2、楊梅浸酒
成熟楊梅若干，高粱酒適量 。選上好楊梅后洗凈，浸人高粱燒酒中（酒量以浸沒楊梅為度）密封1周備用 。需要時食楊梅2－3枚或飲服楊梅酒半盅 。此酒具有祛寒消食止痛的功效 。對虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病癥具有輔助食療的作用 。
3、楊梅蒸糕
楊梅20枚 ， 面粉50克，鮮奶250毫升 ， 白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2O0克 。楊梅用淡鹽水洗凈 ， 榨取楊梅汁 ， 取容器一個，倒入面粉、白糖、牛奶 ， 打入雞蛋 ， 再加入豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，制成稀調適中的糊狀物；容器上籠，蒸約45分鐘至熟透后取出 ， 放涼后切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時取出，裝盤即成 。此糕具有生津止渴，開胃消食 ， 通利腸腑的功效 。適用于津傷煩渴，食欲不振，消化不良 ， 腸腑積滯及久病體虛等病癥 。無病者食之可強壯身體 。
4、鹽腌楊梅
楊梅若干，食鹽適量 。楊梅洗凈后，用食鹽腌制備用，越久越好 。用時取數顆泡開水服 。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用 。適用于食積不化，胃腸脹滿等病癥 。
5、楊梅蜜飲
楊梅200克，蜂蜜適量 。將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水 ， 放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成 。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效 。對于肺燥干咳，虛勞久咳，痢疾 ， 腹痛等病癥有一定輔助食療效果 。
6、冰鎮楊梅
楊梅買回來后洗凈，最好用鹽水泡半個小時到一小時 。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝干水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒 ， 之后在上面蓋上一層白開水做的冰塊 ， 之后密封，放入冰箱冷藏 。放置3-4小時后再吃更好，使糖有充分時間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這樣楊梅吃完后還能有楊梅汁 。
7、冰凍酸梅湯
新鮮楊梅買回來洗凈，同樣用鹽水浸泡半小時到一小時，然后放在碟子里上鍋蒸約半小時 。蒸好取出后，將楊梅搗爛，挑出楊梅核，然后加入涼開水，白糖，裝在容器里放冰箱冷藏 ， 隨時可以飲用 。這個方法是麻煩了點，不過楊梅湯的味道是不錯的 。
