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蕎麥面放什么菜一起好吃( 二 )

生活百科蕎麥


蕎麥面的做法
蔥花+2勺辣椒面+1勺熟芝麻，潑上2湯勺熱油+1勺生抽+2勺醋+1勺雞精+面湯 ， 倒入煮好的蕎麥面，撒上蔥花煮好面過涼水備用，蔥段炒香+雞胸肉炒熟（提前用料酒，老抽腌制）+蕎麥面++1勺鹽+1勺蠔油+1勺雞精+1勺辣椒油 。
藤椒油+1勺醋+1勺老抽+1勺花椒粉+1勺白糖+1勺雞精+1勺鹽+煮好的蕎麥面拌勻，放熟綠豆芽、黃瓜絲+1勺熟芝麻+蔥花肥牛、青菜、蕎麥面煮熟過涼水備用，碗中放2勺醋+1勺麻油+1勺雞精+1勺糖+1勺辣椒油+1勺鹽，倒入蕎麥面，注入面湯，蔥姜洋蔥炒香+肉末炒變色+香菇丁+胡蘿卜丁+京醬+甜面醬+黃豆醬炒熟，加水燜煮5分鐘小蔥雞蛋炒熟+西紅柿+1勺鹽+1勺雞精+1勺蠔油+1勺味精炒熟 ， 倒入蕎麥面碗中，淋上1勺蒜泥 。

###其它資料參考###蕎麥面獨有一股清香的味道，即使是不愛吃面食的人，也會因為這獨特的清香愛上蕎麥面做的美食 。接下來 ， 我跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法 。
蕎麥面怎么吃：肉末蕎麥面肉末蕎麥面食材準備
瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克 ， 紅椒1個，精鹽3克，味精2克，香油5克 。
方法步驟
1.黃瓜洗凈切絲瘦肉洗凈切絲，人沸水中焯熟紅椒洗凈切絲 。
2.鍋中加水燒開，下入養(yǎng)麥面，煮熟后撈出 。
3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可 。
小貼士
蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強化血管及預(yù)防腦中風 。
蕎麥面怎么吃：香菇蕎麥面香菇蕎麥面食材準備
蕎麥面條150克，水發(fā)香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量 。鹽、雞精、醬油、香油各適量 。
方法步驟
1.把蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末 ， 裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調(diào)勻成料汁
2.將水發(fā)香菇去蒂洗凈，切成片，放入沸水中煮數(shù)分鐘，撈出，放入碗中
3.鍋中加水燒沸，下面條煮熟，撈人碗中 ， 倒入調(diào)好的料汁即可 。
蕎麥面怎么吃：牛肉蘿卜炒蕎麥面牛肉蘿卜炒蕎麥面食材準備
蕎麥面條100克，牛肉50克，胡蘿卜50克 。料酒、精鹽、雞精、蔥末、姜末、植物油各少許各適量 。
方法步驟
1.把蕎麥面條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗 。
2.牛肉洗凈切或片，將胡蘿卜去根、洗凈、切片 。
3.炒鍋置于火上，倒入植物油 ， 待燒熱時放入牛肉煸炒，炒熟后加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿卜片，煸炒入味后起鍋 ， 澆在蕎麥面條上，拌勻即可 。
蕎麥面怎么吃：雞肉蕎麥面雞肉蕎麥面食材準備
雞胸肉50克、生菜1片、養(yǎng)麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺 。雞湯，海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺 。
方法步驟
1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲，黃瓜切細絲，生菜撕成小塊 。
2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鐘左右，做成高湯 。
3.把蕎麥面煮熟煮面的同時，將高湯放入冰箱放涼 。
4.蕎麥面煮熟后過涼水 ， 瀝干水分裝進碗中 。
5.將1和高湯倒入面條，攪拌均勻即可，食用的時候放些芥末味道更佳 。
小貼士
1.將雞肉煮約30分鐘，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯 。
2.如果希望味道更加爽口 ， 可搭配芥末一起食用 。
3.蕎麥面的熱量很低 ， 且富含必需氨基酸和B族維生素，對減肥很有作用 。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩，更有彈性 。

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