西米紅豆粽子的制作方法？
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西米紅豆粽子的制作方法：
食材；粽葉1扎、西米150克、紅豆80克、白糖4勺、繩子幾條 。
準備好粽葉、繩子 。粽葉要是生的話要放到鍋里煮一下讓粽葉不那么容易裂開，煮好了拿出用清水清洗干凈，然后把兩頭剪一下待用 。
紅豆泡5小時，西米過一下水，放4勺糖下去，然后西米紅豆一起拌均勻待用 。
小個長粽 ， 用兩片粽葉疊一起放在桌上，折起3份之一一邊用手壓實 ， 葉子兩端分別向中間折，用手壓實，葉子呈長信封狀，然后打開 。
把西米紅豆放入折好的粽葉當中，將一邊往里蓋 ， 另一邊向下折完全把西米紅豆包裹??，绑上绳子捆绑结实就可一?。
四角粽：兩張粽葉一起疊壓將粽葉卷成一個圓錐狀 。
把西米紅豆放入圓錐狀的筒里，把長的那頭粽葉向下折蓋子西米紅豆，用手將粽葉兩側捏下去 。
粽葉尖端向一側折疊，然后用繩子綁結實，做好的粽子，把包裹好的粽子放鍋里，倒水到粽子鍋里，開火開始煲粽子了 。我包的都是小個的粽子，大概煲1小時40分鐘，粽子出鍋了 。
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用料
西米 適量
粽葉 適量
豆沙 適量
糖 適量
百分百成功西米紅豆粽的做法
滾水下西米，然后撈起西米，晾干水 。如圖就行了 ， 煮一下 ， 煮西米是為了粽子有一粒粒的感覺 。然后根據你能吃的甜放砂糖，個人接受的甜度不一樣，所以按照自己喜歡的放就可以了 。我比較喜歡一粒粒的口感 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟1
這是紅豆沙，可以買現成的，也可以自己做 。就是煮紅豆沙，然后不要放那么多水 。差不多可以的時候就在鍋里炒一下 。紅豆沙不要弄那么干 。不然不好吃的 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟2
準備好粽葉 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟3
包粽子的過程沒有照相 ， 因為西米有點粘 。粽子我不太會包，包的很丑，因為我也是第一次包 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟4
煮一個半小時就可以了 。出鍋的時候要諒一下 。涼的，更好吃 。放冰箱保管就可以 。因為夏天吃的，涼涼的 。
如果實在不能吃冰涼的東西，就用微波爐熱一下就可以了 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟5
吃起來有一粒粒的，有點彈牙 ， 很好吃 。百分百成功西米紅豆粽的做法 步驟6
###其它資料參考###西米粽子用是西米包成的粽子，而不是采用大家熟悉的糯米，西米粽子非常的透明，煮出來會很好看 。
西米粽子怎么煮
1、煮西米先把要煮的西米放盆里，然后燒一壺開水直接澆到裝西米的盆里，燜15-20分鐘，我試了一下燜了40分鐘也沒事 。當然這個水和西米的比例要掌握好，西米很容易發，所以水得比西米多3-5的樣子 。
2、再把水濾掉 。
3、用鍋裝水燒到沸騰 。
4、將網篩上的西米沖洗到不粘手，緊接著將西米倒入燒至沸騰的鍋內 。
5、然后煮20-30分鐘，邊煮邊攪動 ， 怕糊鍋 。然后一定都會透明的 。反正我試了一下都是透明的 。
這個方法簡單方便，不象有些要煮好幾遍 。濾好幾遍 。
電磁爐怎么煮西米粽子
1、先把粽葉粽繩洗干凈用水泡著（我煮飯前泡上的）飯后直接移到電磁爐上煮開關火備用 。
2、西米用清水清洗 ， 然后倒入適量清水（水不可超到西米的量） 。
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