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祛風散寒豬肚味甘，性微溫，富含鈣 ， 磷，鐵，脂肪 ， 蛋白質，維生素，碳水化合物等營養成分 ， 胡椒性溫熱 ， 有祛寒功效 ， 二者合用做成胡椒豬肚湯食用，能祛風散寒 ， 對氣血虛損亦能起到食補作用 。
治療胃疾胡椒性溫熱，有溫中散寒之功 ， 豬肚有溫中健脾，散寒止痛之功，常用于調理脾胃虛寒證 ， 食用胡椒豬肚湯 ， 可以健脾胃 ， 補虛損，適宜身體羸弱人群，小兒脾胃虛弱，產后婦女，以及胃潰瘍，十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者食用 。
【胡椒豬肚湯的功效與作用】促進消化胡椒豬肚湯煲出來呈乳白色，味道鮮美，胡椒可散寒健胃，提升湯味 ， 助消化;豬肚溫中健脾 ， 常食可改善因受寒所致的消化不良之證，以增強食欲 ， 促進消化 。
胡椒豬肚湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：一般人群皆可食用 ， 尤其適宜于脾胃虛弱，身體羸弱人群，腸胃疾病患者 。
2、禁忌人群：陰虛火旺，咽干咳嗽者忌服 。
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