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紫包菜怎么炒好吃做法( 三 )

生活百科甘藍(lán)


④將調(diào)味汁倒入紫包菜中拌勻，撒上白芝麻!
3、小貼士：紫包菜營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對(duì)高血壓、糖尿病患者有幫助，而用火麻油拌的紫甘藍(lán)更有利于降血壓，火麻油也是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜停耶?dāng)?shù)貨](méi)有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長(zhǎng)趨勢(shì) 。
二、紫包菜炒肉
1、食材：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵 。
2、調(diào)料：鹽、醬油、糖、生粉 。
3、步驟：
①豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時(shí)紫包菜切絲 。
②炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤(pán) 。
③熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)水 ， 使豬肉不會(huì)糊底，再小火炒5-6分鐘 。
④把豬肉盛入已炒好的紫包菜盤(pán)上 。
4、小貼士：炒豬肉時(shí)要用小火，這樣豬肉吃起來(lái)才會(huì)脆，不會(huì)太老咬不開(kāi) 。
###其它資料參考###1、原料：包菜40克、豬肉50克、蒜3克、食用油15毫升、豆瓣醬20克、生抽6克、雞粉1克、鹽2克、白砂糖2克 。
2、準(zhǔn)備好所有的材料，先把包菜炒出水分 。
3、五花肉，蒜瓣，豆瓣醬炒熟再加入包菜 。
4、加入包菜炒熟后加入紅辣椒 。
5、最后翻炒幾次就可以出鍋了 。
###其它資料參考###紫卷心菜的做法
材料
紫甘藍(lán)，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀 ， 一定是要用手撕啊，這樣口感才好 。
2.調(diào)味汁事先調(diào)好 。
3.油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生，這個(gè)時(shí)候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽(tīng)，而且總覺(jué)得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃 。
4.之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦 。
紫甘藍(lán)做法指導(dǎo)
紫甘藍(lán)食法多樣，可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料 。在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí)，要保持其艷麗的紫紅色 ， 在操作前，必須加少許白醋，否則 ， 經(jīng)加熱后就會(huì)變成黑紫色，影響美觀 。
甘藍(lán)10大營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值
常吃甘藍(lán) 給你帶來(lái)10大健康因素
對(duì)于甘藍(lán)類(lèi)蔬菜 ， 你一定不陌生 。可若問(wèn)甘藍(lán)菜有什么養(yǎng)生保健的作用，你也許就不太清楚了 。下面小編和你一起去認(rèn)識(shí)一下甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值 。
1、甘藍(lán)菜是一類(lèi)強(qiáng)身健體的蔬菜
甘藍(lán)是一個(gè)大家族，它有眾多的姐妹，是一類(lèi)最常見(jiàn)的蔬菜 。甘藍(lán)的成員有：縐葉甘藍(lán)、卷心菜、球莖甘藍(lán)以及花序甘藍(lán) ， 比如花椰菜等 。它們都有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力 。
2、維護(hù)健康與增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能
200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍 。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)（β—胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新 。
3、治療皮膚病
甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢 ， 濕疹等疾患具有一定療效 ， 因而經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益 。
4、防治腫瘤
芬蘭的科研人員發(fā)現(xiàn)：在吃卷心菜的同時(shí)，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發(fā)生 。因?yàn)榫硇牟酥械哪撤N化學(xué)成分 ， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵后對(duì)腫瘤細(xì)胞具有抑制作用 。卷心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍(lán)等也含有這種化學(xué)成分 。

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