豬肺煲菜干紅蘿卜湯要煲多久 _豬肺

菜干豬肺湯的做法蘿卜豬肺湯的做法？

文章插圖
紅蘿卜菜干豬肺湯的做法：
一、用料：
豬肺250g、菜干1把、紅蘿卜1條、蜜棗1個、花生100克、黃豆100g、豬肉250g、食鹽適量、調和油適量。
二、做法
1.先把菜干用水泡開
2.切斷豬肉洗干凈再用熱水，去下血水
3. 豬肺先用水冼一次，切開再干爆炒，最后用熱水焯水
4.再把蜜棗；無花果冼干凈，紅蘿卜洗凈切塊，再把黃豆提前用水泡20分鐘
5.所需材料都準備好了開始入鍋
6.鍋加清水燉煮2小時，最后加入鹽
7.小火燉半小時即可出鍋了

文章插圖
蘿卜的根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物都是可吃的。
蘿卜豬肺湯的做法
1、先把豬肺的喉管對著水籠頭，把水打開，讓水一直流豬肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿著細粗管剪開，能剪的都要剪，的是方便洗凈肺里的氣泡，洗的時候要反復搓洗，才能洗得干凈。
2、洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到沒血水為止。
3、把焯過血水的豬肺放入已經加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒癥。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點。
4、40分鐘后，加入蘿卜用中火到小火把蘿卜煲軟，這樣煲蘿卜不會縮水得厲害，吃起來不會干干的，才能顯出蘿卜的清甜口感。蘿卜最好買看起來水分多皮有點透明，用手掂，沉甸甸的，才不會買到空心及白心的蘿卜。
5、當蘿卜煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關火加點鹽。蘿卜及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味異常。
蘿卜豬肺湯怎么做好吃
為了讓我們做出來的蘿卜豬肺湯更加的好吃，其實我們只需要放入一點輔料就可以了，下面百科就來給大家分享一下這道菜的簡單制作過程：
主料：豬肺、白蘿卜。輔料：蜜棗、生姜、食鹽
豬肺蘿卜湯的做法步驟如下：
1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，并且用水擠壓出豬肺里面的臟東西，反復幾次，再沖洗就好了。沖洗之后切塊，放在盤子里備用。這個步驟與豬肺湯的步驟是一樣的。然后用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后，鍋中燒開水之后放入豬肺，在肺水腫焯一下，出泡沫就好了，撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
2、白蘿卜洗干凈，去皮。皮比較硬，口感不好。可以用滾刀切法也可以直接切塊，看個人喜好。接著將開火熱鍋，放入油，油熱之后放入蘿卜塊，稍微炒一下。
3、蜜棗和生姜清洗干凈，蜜棗拍扁去核，生姜拍扁，砂鍋中放入清水適量，同時放入生姜、蜜棗開大火直至煮沸。
4、煮沸之后放入準備好的豬肺和白蘿卜塊，大火轉成小火，大約煮兩個小時，起鍋之前放入適量食鹽調味即可。
###其它資料參考###豬肺紅蘿卜湯的做法步驟：
原料：豬肺1個，花生(去殼)40克，紅蘿卜30克，麻油15克，精鹽6克，蔥4根，
姜3片。
做法：：
豬肺需要洗凈，放入沙鍋，胡紅蘿卜切成條或者塊后同洗凈的花生米一起
放進砂鍋里，放入清水，大火煲40—60分鐘后，放入鹽、姜、蔥即可食用。