【千層奶酪芒果蛋糕怎么做 芒果千層蛋糕的做法和配方做法】1、低筋面粉過(guò)篩后，和糖一起放入盆中，混合均勻后，在面粉堆中間挖出一小洞，將雞蛋打進(jìn)去，再倒入約1/4量的牛奶 。
2、邊倒邊用蛋抽小心輕輕攪拌，一直攪拌到面糊中沒(méi)有面粉的顆粒 。
3、隔熱水融化黃油，再將黃油加入到面糊中，攪拌均勻 。
4、將剩余牛奶邊攪拌邊加入，直到完全攪拌均勻 。
5、將攪拌均勻的面糊靜置一小時(shí)再用，以減輕攪拌過(guò)程中面糊所產(chǎn)生的筋性 。
6、調(diào)好的面糊很稀的，你不用擔(dān)心這樣的液體是不是能攤成餅，只有這種程度的面糊才能達(dá)到我們要的爽滑的煎餅口感 。
7、不粘奶鍋放在小火上加熱，在奶鍋中加入薄薄的一點(diǎn)點(diǎn)黃油，抹勻 。倒入一勺面糊，并輕輕晃動(dòng)鍋，讓面糊均勻流在鍋底，形成一張圓形的可麗餅 。
8、看餅皮與鍋之間微微鼓起氣泡，用平的小鏟子輕輕掀起餅皮，小心的將餅翻面稍煎10秒鐘至表面凝固，就可以將餅倒出在盆里 。
9、從做第二張可麗餅起，因面糊內(nèi)已有黃油，平底鍋可以不用放油了 。就這么著攤九張可麗餅，攤好后的可麗餅放一邊放涼備用 。
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