野生菌火鍋味道香濃、風味獨特 ， 老少皆宜，外地朋友來云南帶去吃也是一個不錯的選擇！
每年六至九月 ， 是云南的雨季 ， 也是野生菌大量上市的季節，野生菌富含各種氨基酸、有機酸、核酸、植物蛋白、維生素等人體所需的營養物質，并具有獨特的抗癌、調節人體新陳代謝、減少膽固醇和降低血壓等藥效 ， 是一好的純天然綠色保健食品 。
原林野山菌
“老牌子”的野山菌火鍋店 。店里的小妹很熱情，找不著地方會特地出來接 。點菜的時候，還會非常耐心的介紹每種菌的營養價值、吃法 。鍋底的湯精華薈萃 ， 味道極鮮，一定記得多喝幾碗 。價格不算很貴，在昆明絕對值得去試試 。
特色：雞樅 牛肝菌 松茸
地址：金汁路747號銀海花園北區1幢（近關興路）
滇菌王
吃菌菇的好地方 。品種非常多，各種認識的、不認識的，放到鍋里一起煮，時間各不相同 。等到各自煮熟，服務員會給每人來上一碗，喝一口，真是鮮美無比 。雖然價格不便宜，但別的地方有錢也未必能買到，誰讓這是咱云南才有的極品東西呢！
特色：野生菌火鍋 炒牛肝菌 干巴菌炒飯
地址：關興路75號寶海公園大門對面（寶海店）
野菌園
他家的菌火鍋湯底有多種選擇，菌菇種類也很豐富 。服務員那叫一個專業，每道菌都要等到規定時間才撈出，半分鐘都不能提前，雖然難熬 ， 但喝到嘴里的一刻覺得一切都值了，再配上一些素菜，真的很美味 。
特色：雞樅 松茸 牛肝菌
地址：關興路185號銀海花園門口（關興路總店）
南華山菌 美食 苑
超大一大鍋子雞湯然后按先后順序加入不同的菌，熬一段時間后吃，真是很美味！除了菌子火鍋外 ， 松茸刺身，炒牛肝，雞樅炒飯，羊肚菌等炒菜也相當好吃 。雞樅湯、 太極雙椒干巴菌 、桂花虎掌菌 、春秋雞樅，最棒的是桂花虎掌菌，下酒可是上品之美味 。
特色：太極雙椒干巴菌 雞樅湯 羊肚菌
地址：關上關平路2號
京川野菌王
雖然該店星級不算很高 ， 應該說這家店的味道相當不錯 ， 超出了人的預期，尤其湯的味道超鮮美 。服務員很負責，嚴格看表算時間，菌類煮夠時間才能吃 。
標簽：菌菇火鍋
地址：關興路180號萬興花園內
云天水香野菌園
各種菌類的燉湯確實很鮮美，辣炒牛肝菌很好辣得夠味兒；涮著吃的雞樅，也很鮮美；黃牛肝菌切片下鍋鮮嫩可口 。總體來說，味道極佳，但是有點小貴 。
特色：野生菌火鍋
地址：關興路22號國貿中心新館北四門正對面（麥當勞旁）
這樣看怎么吃，一般來說是土雞湯為主輻各種新鮮菌，味道清湯鮮香， 養生 健體等等這樣的話術么就仁者見仁智者見智了
云南的菌子火鍋也應是現代滇味的一大亮點，每個云南人都知道要用老雞，老鴨熬制湯鍋 ， 大蒜花椒干辣椒佐以調料，雜菌要提前用沸騰的水煮一下瀝干用于火鍋燙菜，象松茸一類的優質菌可新鮮入鍋二十分鐘既食，松茸可切片生吃，雞樅可用火燒后涼拌，羊肚菌可蒸吃等等 。
作為云南人還是有發言權的 。云南的菌子品種多，而且各地方出產的不一樣，同一種菌子在這里可以吃，換個地方就不能吃了，土質、環境不同就不能吃了 。有的地方吃菌子火鍋喜歡各種菌子加一起，然后火腿或者雞、排骨等一起慢慢燉，隨著時間推移，那種菌子的自然香味真的是無語言表，只有搞身體的味蕾去感受 ， 自然香才是真的香 ， 這個燉法有個弊端就是菌子品種太多，容易引起中毒，不經常吃的還是建議只加一到兩個品種的菌子，這樣比較安全，燉法同上 。每年的六七月份，是吃菌子的好季節 。愛 美食 的吃貨一定不要錯過哦 。純天然的饕餮大餐哦！
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