整蝦丸要蒸多久 _蝦丸

清蒸蝦丸咋做？

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主料：蝦仁，胡椒粉，胡蘿卜
輔料：醬油，淀粉，料酒，橄欖油，姜粉，鹽
1.鮮蝦去頭尾去殼，開背把蝦腸抽出。
2.用絞肉機攪成蝦泥，這蝦啊要是去了頭尾所剩不多了。
3.加入所有的調味料用筷子攪拌均勻，手抓起來摔打幾分鐘，這樣會讓蝦丸口感變得Q彈。
4.接下來準備做墊底的，胡蘿卜切薄片，放在盤子上。
5.抓起一把蝦泥，用力一擠，蝦丸即可從虎口擠出，放在胡蘿卜片上。
6.蒸烤箱溫度100度設置，溫度到達后放入蒸10分鐘即可，如果是用蒸鍋，大火煮沸后放入鍋內蒸10分鐘即可出鍋。
7.簡單幾步，超級鮮美的清蒸蝦丸就做好了，

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1、豬肉餡200g、糯米100g、對蝦6只、食鹽2g、雞精2g、生抽1勺、芝麻油適量。
2、做法將糯米提前1小時洗凈后浸泡
3、將肉餡加入生抽，鹽，雞精，香油，蔥姜碎，蛋清
4、將肉餡順一個方向攪拌，至均勻上勁。
5、大蝦洗凈去掉蝦頭和腥線，去掉蝦皮保留蝦尾。
6、用手將肉餡捏成大小適中丸子。
7、將大蝦放入肉丸中間。蝦尾在肉丸外邊。將肉丸揉圓。
8、糯米控干水分，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。
9、將做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊。
10、蒸鍋加水燒開，放入蝦丸蒸制20分鐘即可。
###其它資料參考###主料
糯米50克豬肉餡125克
鮮蝦10只秋葵10根
輔料
料酒3克鹽3克
油5克淀粉5克
清蒸糯米蝦肉丸的做法步驟
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解11. 準備所有的主料和配料；
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解22. 將鮮蝦去掉蝦線及外殼，保留中后部分，加入料酒拌勻去腥；豬肉餡中加入鹽、淀粉、橄欖油及適量清水，一個方向攪拌均勻；
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解33. 將蝦段用肉餡包裹；
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解44. 入糯米中滾勻；
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解55. 全部滾勻后的蝦丸擺放在盤中；
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解66. 將秋葵切段，圍擺在蝦丸周圍；
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解77. 將蝦丸放入蒸箱中，12分鐘取出；
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解88. 另起一鍋燒水，加入淀粉、少許鹽，做成芡汁淋在蝦丸上；
清蒸糯米蝦肉丸的做法圖解99. 鮮嫩多汁的丸子做好啦，口感咸鮮；
小貼士
1、糯米是一定要提前浸泡4小時，浸泡后控干水分；
2、攪拌肉餡時，不要一次把水都加入進去，一次一勺，攪拌均勻后繼續加下一勺，這樣做出來的肉餡口感更好的；
3、丸子蒸制時間視大小而定，用蒸鍋也是可以的，但切記不要蒸制時間太久哦。
###其它資料參考###蒸大蝦的正確方法蒸5分鐘即可，具體的做法如下：
1、蝦拿出來泡水里解凍。解凍后去除蝦須蝦腳。給蝦開背，用剪刀開開背后，挑出蝦線。(海白蝦有的比較臟，處理蝦線要認真一點，黑虎蝦就比較方便）。
2、鍋內放水，大火燒開。燒開后將蝦放入盤子，放入蒸籠。大火蒸7分鐘左右。(太長時間不好，蝦肉硬，可以蒸5分鐘左右開鍋看看）。
3、調料：3勺蒸魚豉油、3勺生抽，蒜切?。∶桌鼻卸。柙?。
###其它資料參考###正宗蝦丸的做法