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【蝦殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃蝦殼有什么好處】蝦殼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蝦殼主要由水分、蛋白質(zhì)、灰分、甲殼素組成，其中含有維生素、鈣、氨基酸、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，水分含量比較高 ， 大約占蝦殼的78% ， 蛋白質(zhì)含量約為6%，灰分含量約為3.6%，甲殼素含量約為3%，其中蝦殼的鈣元素比較高，約占整個(gè)蝦的19%，大約為蝦頭的1.78倍 。
吃蝦殼有什么好處補(bǔ)鈣蝦殼中含有大量的鈣元素 ， 適當(dāng)?shù)氖秤媚軌蜓a(bǔ)充人體對(duì)鈣的需求 ， 對(duì)骨質(zhì)疏松，生長(zhǎng)發(fā)育的青少年有一定的幫助 。
提高自身免疫力蝦殼中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有人體8種必需氨基酸 ， 比如：賴氨酸、色氨酸等，適量食用能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng) ， 提高自身免疫力 。
降低膽固醇蝦殼中含有鎂元素，對(duì)心臟有一定的調(diào)節(jié)作用，能夠保護(hù)心血管，降低血液中膽固醇的含量 ， 對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病有所作用 。
蝦殼可以直接吃嗎一般不建議直接食用 。
蝦殼本身是沒有什么味道 ， 而且蝦生活的水質(zhì)環(huán)境容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，直接食用的話，口感比較差，難以下咽，一般建議將蝦殼清洗干凈后，用一些生粉或者是面粉等材料進(jìn)行處理后 ， 再烹飪會(huì)比較好 。
蝦殼怎么吃比較好蝦殼可以用來(lái)油炸、燉湯等，比較常見的有蝦殼高湯、油炸蝦殼等，以下是油炸蝦殼的做法：
油炸蝦殼1.準(zhǔn)備蝦適量，帶上手套將蝦殼取出 ， 清洗干凈 。
2.瀝干水分后，裹上面包屑 ， 沾上生粉 。
3.在鍋中加入適量的油，待油溫適宜時(shí)，將裹好的蝦殼一個(gè)一個(gè)的丟入油鍋中 。
4.用筷子翻動(dòng) ， 將蝦殼炸至兩面金黃即可 。
5.在鍋中放入醋、醬油、小米椒、蒜等爆香后，倒入油炸的蝦殼翻炒3-5分鐘 。
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