茶事的演變史就是一部人類文明發(fā)展史？
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中國(guó)茶事的發(fā)展演進(jìn)，隨朝代更替而變化的特征比較明顯 。從原始社會(huì)起，一直到現(xiàn)在，每個(gè)時(shí)期的茶事內(nèi)涵都有不同 。
公元前二十八世紀(jì)神農(nóng)時(shí)代：
我國(guó)第一部藥物專著《神農(nóng)本草》中就有 “神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之 。”這里的“荼”是茶最早的稱呼 ， 茶做藥用，生嚼內(nèi)服，清熱，外敷消炎解毒 。
西周、東周：
3000 年前，巴蜀的茶葉已作為貢品獻(xiàn)給當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者，東周時(shí)期的茶葉作為菜肴湯料，被人們食用 。
秦代：
2300 年以前，開(kāi)始當(dāng)茗飲 ， 調(diào)煮，羹飲 。
兩漢三國(guó)時(shí)期：
西漢， 2000 年以前，開(kāi)始商業(yè)化 ， 成都成為我國(guó)茶葉最早的集散中心 。
史書(shū)記載，公元前 59 年 ， 已經(jīng)有“烹茶盡具”,“武陽(yáng)買(mǎi)茶”的記錄，說(shuō)明川蜀一帶的茶葉已經(jīng)作為商品在市場(chǎng)出現(xiàn) 。
東漢，1500 年以前，開(kāi)始制作茶餅，以便運(yùn)輸 。
東漢末年、三國(guó)時(shí)期的名醫(yī)華佗在《食論》中寫(xiě) “苦荼久食，益意思”，茶葉的藥用價(jià)值依然被重視，并逐漸發(fā)現(xiàn)了新的功效 。
史書(shū)《三國(guó)志》中記述吳國(guó)君主孫皓 “密賜茶荼以代酒”，此時(shí)茶的地位有所上升，與酒的地位相差不多 。
隋朝時(shí)期：
隋人的飲茶習(xí)慣逐漸普及，其藥用價(jià)值也繼續(xù)被人們運(yùn)用 。史書(shū)記載 ， 隋文帝以茶葉治愈重?。比思釁嫘?，爭(zhēng)相采之飲用 。茶葉由此從藥用演變成飲品，但多為上層人士飲用 。
唐代：
1200 年前，陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)，唐代飲茶文化盛行,并從上流社會(huì)走向民間 。唐代宗大歷五年（770），朝廷在今浙江長(zhǎng)興設(shè)立貢茶院，每年清明前派人督制茶餅，進(jìn)貢朝廷；唐德宗建中元年（780），開(kāi)始征收茶稅；唐順宗永貞元年（805），日本僧人最澄大師把茶籽從中國(guó)帶到日本，日本茶史開(kāi)始 。唐懿宗咸通十五年（874），茶器和其他食器分離 ， 開(kāi)始出現(xiàn)專門(mén)的茶具 。
【中國(guó)茶事怎么樣】
宋代：
1000 年前，宋太宗年間，朝廷在福建建甌設(shè)立宮焙 ， 專制龍鳳茶團(tuán)，至此龍鳳茶團(tuán)開(kāi)始有了大的發(fā)展 。宋徽宗親著《大觀茶論》，茶文化得到大力弘揚(yáng) 。
元代：
700 年前，開(kāi)始出現(xiàn)散茶，民間則以散茶為主，餅茶主要為皇室宮廷所用 。開(kāi)始出現(xiàn)泡茶方式 ， 即用沸水直接沖泡茶葉，為明代散茶的興起奠定了基礎(chǔ) 。
明代：
600 年前，朱元璋廢團(tuán)茶，興散茶 。以前只有綠茶，后來(lái)慢慢又出現(xiàn)了別的茶類 。
清代：
300 年前 ， 中國(guó)茶風(fēng)靡世界 ， 獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó)，1610年開(kāi)始，中國(guó)茶葉開(kāi)始向歐洲等地出口 。
近代：
1846-1886 年，中國(guó)茶葉的興盛時(shí)期，茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展 。
1886-1947 年，中國(guó)茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期，政治、經(jīng)濟(jì)方面、國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失敗 。
1950-1988 年，中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路，使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位 。
如今對(duì)中國(guó)人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種精神寄托 。
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