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怎么去除熟蝦蝦線( 二 )

生活百科牙簽


這個時候還不算完，因為這個時候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應該再捏住斷開的線頭 ， 然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了 。
2、活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的 。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝 。聽著似乎有些血腥，但其實并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出 。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的 。

###其它資料參考### 很多人在烹飪蝦的時候，都會去除蝦線 ， 那么蝦線如何快速去除呢，下面我們一起來看看吧 。
蝦線怎樣快速去除
方法一：牙簽
步驟一：準備好一只牙簽來挑蝦線 。
步驟二：從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關節） 。
步驟三：一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出 ， 一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來 。
步驟四：慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來 。
方法二：剝殼
將蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出 。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的` 。
方法三：蝦頭凸刺
一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了 。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整 。
注意：用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了 。因此用剪刀剪完口子后，必須要用剪子的平面挑 。
蝦線可以不要去掉嗎
蝦線是蝦的腸道，如果介意就去掉 。蝦線一般呈青黑色 ， 里面是蝦腸道內殘留的排泄物 。理論上來說，確實有一點點臟 ， 所以一般建議要把它去掉再吃 。
經過烹調（做熟）后，蝦線里的細菌會被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會差一些 ， 畢竟很多人應該都會介意的 。
蝦頭含有大量重金屬嗎
蝦頭的重金屬含量確實比蝦肉高，但正規養殖不用怕 。
蝦體內的重金屬，主要來源于水和飼料，一般來說，內臟（蝦頭部分）和蝦殼中的含量會高一些 。不過也別太擔心，如果水質和飼料太差 ， 蝦也無法存活，所以正規養殖還是有保障的 。而且監管部門也會定期對各種水產進行抽檢 。
蝦頭顏色發黑是什么原因
有些蝦頭顏色發黑 ， 是因為飼料問題，或者是酪氨酸酶產生了一些黑色素，和重金屬沒關系 。
如果實在有疑慮，那就專心吃蝦肉吧，反正頭上肉少 ， 也并沒有很多營養，可以選擇不吃蝦頭的 。

###其它資料參考###蝦是一種營養、好吃的食物 ， 大人小孩老人都很喜歡，所以在做蝦的時候，為了保證它的口感以及營養，都要注意去蝦線 。可能有人覺得去蝦線很費事，所以想知道一下熟蝦去蝦線的絕招，這樣吃起來是不是更方便呢 。蝦線指的就是大蝦后背上面的一條黑線，可能有一些細菌 ， 建議吃前去除 。
準備好一只牙簽來挑蝦線 。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節 。一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出 。挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來 。慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來 。

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