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怎么清蒸蒸扇貝粉絲( 二 )

生活百科扇貝


6、鍋里再倒入油(10ml)，燒至6成熱，放入一般的蒜蓉小火炸成金黃色 。
7、再加入剩下的一半生蒜蓉和紅椒碎拌勻，關(guān)火盛出 。
8、將拌好的蒜蓉鋪在扇貝肉上 。
9、再淋上步驟5里做好的調(diào)味汁，蒸鍋里倒水燒沸，將裝有扇貝的盤子放入蒸鍋里 。
10、大火蒸6分鐘后關(guān)火，最后燒熱油(10ml)澆在蒸好的扇貝上即可 。
小貼士
1、粉絲也可以放在貝肉上 ， 但就不如放在貝肉下面入味 。
2、粉絲不要太早撈起來，準(zhǔn)備上鍋蒸的時(shí)候再撈起放在貝殼上，這樣就不會(huì)太干 。
主要價(jià)值
食療價(jià)值
美味的扇貝貝類軟體動(dòng)物中 ， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強(qiáng) 。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖?nbsp;， 常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源 。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的.發(fā)生與發(fā)展 。
3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱 ， 運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥 。暖胃，治療胃寒癥 。
4、潤(rùn)腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化 ， 防止大便干燥 。
5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著 。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害 。
6、通血：扇貝適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群 。鐵的含量高，吸收好 。
7、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率 。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散 。使癌細(xì)胞退化、萎縮 。

###其它資料參考###十分鐘左右 。
做法如下：
食材：扇貝8只、粉絲40g、蒸魚鼓油3勺、蒜2個(gè) 。
1、扇貝洗凈，把肉放在殼上，最好是用刷子刷 。我是在麥德龍買的冷凍的一包一包的 ， 吃起來口感還是不如新鮮扇貝好，所以建議去海鮮市場(chǎng)買 。
2、把粉絲泡好放在均勻放在扇貝上 。我用的龍口粉絲 。
3、扇貝最重要的就是蒜香味 。八個(gè)扇貝，至少要用二個(gè)大蒜(大概20瓣) 。把大蒜切成小粒，然后用油炒香，炒到基本變色為止 。這樣大蒜會(huì)脆，吃起來大蒜也算一樣配菜了 。
4、炒好的大蒜里放入鹽，蒸魚鼓油 。用勺子攪勻 。
5、把做好的蒜泥汁依次淋在扇貝上 ， 蓋上鍋蓋，開火！
6、十分鐘差不多就好了 。這里要注意的是要吃之前再蒸，別提前蒸 。因?yàn)榉劢z熟了之后放久了易粘在一起 ， 就不好吃了 。

###其它資料參考###扇貝是海鮮類當(dāng)中味道比較鮮美的一種貝類，同時(shí)也是我們特別喜歡吃的一種貝類，很多喜歡吃扇貝的人，就想了解一下扇貝蒸粉絲的做法步驟，下面就詳細(xì)介紹了扇貝蒸粉絲的做法，如果自己想盡快的學(xué)會(huì)，做出來的口味讓自己滿意，可以看看做法和步驟 。
食材
扇貝、姜、蒜頭、蔥、粉絲、糖
做法
1、粉絲放溫水里泡軟備用 。(腐竹是做其他菜用) 。
2、姜和蒜頭剁成細(xì)茸，蔥切成蔥花 。
3、貝肉邊上黑色的內(nèi)臟去，把貝肉整個(gè)割下來 。把粉絲撈起放在每個(gè)貝殼上，然后把貝肉放在粉絲上 。4、淋少許油在貝肉上，再灑點(diǎn)細(xì)鹽，再放上姜蒜茸，滴點(diǎn)醬油 ， 水開后，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花 。
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)豐富 。
小貼士

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