###其它資料參考###食材：韭菜、雞蛋、火腿、面粉、水、食鹽
1、韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗干凈，切成5毫米長的細(xì)段，火腿切成5毫米見方的細(xì)?。嬌偶Φ按蛉臚肽? ，加入鹽 ， 用筷子充份攪拌均勻
2、面粉、清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎
3、拌勻，平底鍋內(nèi)放少許植物油，燒至八成熱 。倒入韭菜雞蛋，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)樱瑢⒌耙簲傞_，并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻
4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固 ， 但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒后，繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結(jié)實(shí)時，即可起鍋
5、起鍋后 ， 用利刀將蛋卷切成小段即可 。
###其它資料參考###韭菜和雞蛋這兩種食材絕配，不管是炒著吃，還是做餃子餡兒或餅餡兒，吃著特別的香 。除了這些吃法，韭菜和雞蛋還能怎么吃呢?
今天跟大家分享一道韭菜雞蛋卷，不管是直接吃，還是燒湯，或者涮火鍋都非常不錯，一起來看看是怎么做的吧!
用料：
韭菜，雞蛋，鹽，雞精，油 。
做法：
將雞蛋磕入碗中，加少量的鹽攪散，攪打均勻備用 。
去除韭菜的黃葉、爛葉 ， 把韭菜清洗干凈，切成韭菜末 。
把切好的韭菜末放入盤中，加一點(diǎn)鹽、雞精和油調(diào)味，攪拌均勻 。
將鍋燒熱，把手放在鍋的上空，能感覺到熱的狀態(tài)，轉(zhuǎn)最小火 。不需要放油 ， 用大一點(diǎn)的勺子舀入一勺蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋底，把蛋液攤開，攤成蛋皮 。
待蛋液凝固后，給蛋皮翻面 。
在蛋皮的一端放入一排韭菜餡 ， 卷蛋皮，把韭菜包在中間 。
最后用生蛋液給它封口，將封口面朝鍋底放置，讓蛋液快速凝固 。
繼續(xù)用小火把蛋卷煎一煎，注意翻動，煎上一分鐘就可以了 。
煎好蛋卷就可以直接吃了，做法是不是很簡單呢?如果你想要涮火鍋吃，等蛋皮封口封好了，就可以出鍋了，不需要再繼續(xù)煎制 。
###其它資料參考###都說''春困秋乏夏打盹''，這話可一點(diǎn)都不假，不知道大家是不是都這樣呢 ， 反正我是全部對應(yīng)上了，也可能每換一個季節(jié)就自然而然的對號入座了吧，反正是一到了秋天就感覺特別的乏累 ， 特別是天氣這么涼快，又沒有知了的叫聲，早上睡覺特別舒服根本就起不來 。
但是當(dāng)了媽之后時間根本就不是自己說的算 ， 我已經(jīng)有很久沒有睡過懶覺了，家里的小神獸每天早上比鬧鐘還準(zhǔn)時的叫你起床，睡眼惺忪就的準(zhǔn)備做早飯 ， 每天吃什么也是一個難題，然后就自己發(fā)明創(chuàng)意早餐 ， 所說食物的種類是有限的，但是做法是無限的 ， 一樣的東西可以有很多的做法，就比如說雞蛋和韭菜，我覺得雞蛋和韭菜簡直就是天生的一對，可以做餃子餡，可以做韭菜盒，可以做餡餅，可以炒，簡直是太神奇了 。
我就教大家韭菜和雞蛋的另一種做法，1把韭菜 ， 3個雞蛋，煎一煎卷一卷 ， 10分鐘就能出鍋的快手早餐，早上再也不用犯愁早起做早餐了 ， 我一般都是晚上的時候直接就把粥定時，早起就自動做好了，然后配上韭菜雞蛋餅 ， 簡直太完美 。
【菜品】：韭菜雞蛋餅
【配料】：韭菜1把、雞蛋3個、面粉適量、清水適量、鹽少許
【烹飪步驟】：
1、準(zhǔn)備好一把韭菜，3個雞蛋和半碗面粉 。
2、把韭菜清洗干凈，然后去掉黃葉剁碎放入碗中，加入半碗面粉攪拌一下
3、加入雞蛋和鹽 。再加入少許的清水?dāng)嚢杈鶆?。
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