欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

做酸奶1l一般發(fā)酵多久( 二 )

酸奶生活百科


###其它資料參考###1、酸奶機做酸奶通常需要8個小時左右的時間，若是使用純酸奶作為發(fā)酵源一般需要6～8個小時，用酸奶發(fā)酵劑一般需要8～12個小時，酸奶若是處于低溫的環(huán)境中，發(fā)酵的時間會延長 。
2、制做酸奶的時間要看原料跟環(huán)境 。如果使用的是酸奶制作菌，如果能達到恒溫,菌種什么的都沒有問題5個小時就已經夠了,發(fā)酵時間越長則越酸 。如果用的是酸奶制作，那需要時間要稍微長一些，大致在8個小時左右完成 ， 也是時間越長越酸 ， 但是不要超過12個小時 。
###其它資料參考###自己制作酸奶要發(fā)酵八小時左右 。
材料
鮮奶（約500ml）兩袋 ， 小杯酸奶（約100ml）一杯，白糖（用量隨自己口味而定）一大勺
做法
1.容器清洗干凈，用開水再沖一遍 。
2.正好在燒開水 ， 順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了 。
3.將溫熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器（喜歡酸一些的，可以少放點糖或不放；反之則可多放白糖）攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻 。
4.蓋上容器的蓋子 。
5.用毛巾將容器包裹好 。
6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時即可 。
###其它資料參考###1、酸奶機做酸奶通常需要8個小時左右的時間 ， 若是使用純酸奶作為發(fā)酵源一般需要6～8個小時，用酸奶發(fā)酵劑一般需要8～12個小時，酸奶若是處于低溫的環(huán)境中，發(fā)酵的時間會延長 。
2、制做酸奶的時間要看原料跟環(huán)境 。如果使用的是酸奶制作菌，如果能達到恒溫,菌種什么的都沒有問題5個小時就已經夠了,發(fā)酵時間越長則越酸 。如果用的是酸奶制作，那需要時間要稍微長一些，大致在8個小時左右完成，也是時間越長越酸，但是不要超過12個小時 。
###其它資料參考###一、酸奶的發(fā)酵時間和發(fā)酵溫度主要取決如菌種的選擇：
1、繼代式菌種的發(fā)酵溫度在41到44度 ， 42度比較合適，發(fā)酵時間3小時左右 。
2、直投式菌種的發(fā)酵溫度在42到43度合適，發(fā)酵時間6時左右 。
二、酸奶發(fā)酵時間過長的影響：
【做酸奶1l一般發(fā)酵多久】
1、酸奶口感變壞 。
2、酸奶容易雜菌污染 。
###其它資料參考###原料：純牛奶……………………………………1000ml
核仁格酸奶發(fā)酵劑…………………………………1g（1小袋）
工具：酸奶機
做法：1．將酸奶機內膽加開水泡1分鐘消毒 。
2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機內膽容器中 。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻 。
4．酸奶機插上電源，工作6-8小時 ， 見酸奶呈凝固狀即可 。
5．做好后可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根據(jù)個人喜歡加入果醬、糖等調料 。
注意事項：1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘 。
2．發(fā)酵過程中盡量不要頻繁打開攪動 。
3．酸奶機內膽容器用開水消毒，不要用化學藥劑消毒
4．有抗奶（含有抗生素）不適合作制作酸奶的原料 。
5．成功的酸奶呈半凝固狀 ， 表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出 ， 聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖 。
6．自制酸奶保質期為2～3天 。
###其它資料參考###菌粉不一樣品牌時間也不一樣長的 。包裝上寫的8-10小時 。現(xiàn)在用的寫的是6-8小時，而且現(xiàn)在這個卻是凝固的時間縮短了 。
具體多少時間不好說，因為用的奶的原材料也有差異，菌粉的話直接參考菌粉的說明吧 。

相關經驗推薦