雞蛋巧做小吃甜點(diǎn) | 早餐or下午茶食譜？
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小小的雞蛋做多款新美味早餐or下午茶食譜，原來(lái)雞蛋可以做出這么多的新花樣來(lái) ， 雞蛋美食小吃甜點(diǎn)做法，一起來(lái)看看怎么做的吧！
>>>>雞蛋卷
食材：
雞蛋、韭菜、紅圓椒、色拉油
做法：
1、韭菜、紅圓椒切小顆，蛋打散加入調(diào)料攪拌 。
2、菜、紅圓椒與蛋液混合均勻后靜置10分鐘左右 。
3、取鍋熱油后把所有拌好的材料倒在鍋內(nèi)，攤均勻 。
4、把蛋煎至8成熟左右 ， 關(guān)火，把蛋分成兩片 。(太寬的話不好卷)
5、把蛋片晾至沒(méi)那么燙 ， 就把蛋片卷成卷狀 。
6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投鍋內(nèi)小火煎 。(因蛋卷內(nèi)不是很熟，看切面就可以看出)
7、把蛋卷兩面煎至凝固金黃，即可關(guān)火上碟 。
>>>>豉香虎皮蛋
雞蛋 4個(gè)、食鹽 2克、豆豉 15克、
小蔥 1棵、料酒 10毫升、白糖 2克、
生抽 10毫升、蒜 2瓣、
植物油 50毫升、朝天椒 2個(gè)
1、鍋中的水大火燒開(kāi)，放入雞蛋調(diào)中火煮8分鐘后撈出用冷水沖涼，大蒜切碎，小紅辣椒切小段，豆豉切碎備用 。
2、雞蛋剝殼備用，鍋中倒入適量植物油，油溫7成熱時(shí)，放入雞蛋炸 。
3、炸至外皮焦黃起皺后撈出 。
4、炒鍋留少許底油 ， 下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮雞蛋，調(diào)入生抽、料酒、白糖和鹽拌炒均勻即可出鍋 。
>>>>蘋(píng)果雞蛋餅
食材：
蘋(píng)果、雞蛋、面粉、黃油、白糖
做法：
1、蘋(píng)果削皮去核，切成小丁 。
2、鍋中放入黃油燒熱，倒入蘋(píng)果丁 ， 加點(diǎn)白糖，一起翻炒至變軟，裝盤(pán)備用 。
3、雞蛋中也加點(diǎn)白糖，攪拌均勻，然后加入一點(diǎn)面粉成雞蛋面糊 。
4、平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋面糊攤成圓薄餅 。
5、差不多凝固的時(shí)候，調(diào)成小火，在一邊放入炒好的蘋(píng)果丁，然后將另一半的雞蛋餅翻蓋過(guò)來(lái) 。
6、關(guān)火，用余溫再熱一會(huì)兒，即可 。
>>>>印花鹵雞蛋
雞蛋 6個(gè)、芹菜葉 6片、桂皮 1段、
八角 2個(gè)、花椒 1小把、香葉 3片、
水 800毫升、食鹽 1小勺、
老抽 2大勺、白糖 1小勺
1、雞蛋煮好剝殼，把小片的芹菜葉小心的貼在雞蛋上 。
2、用干凈的小片紗布包好雞蛋，扎好 。
3、鍋里放入桂皮、八角、花椒、香葉，倒入清水、鹽、老抽、白糖 ， 大火煮開(kāi)，熬制10分鐘 。
4、把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小時(shí) 。
5、取出浸泡過(guò)后的雞蛋 。
6、解開(kāi)紗布 ， 將蔬菜葉揭開(kāi)，雞蛋擺盤(pán)即可食用 。
>>>>蘆筍雞蛋卷棒棒糖
食材：
雞蛋、蘆筍、鹽
做法：
1、將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽攪拌 。
2、將蛋液平底鍋攤成薄薄的蛋餅 。
3、蘆筍焯水備用 。
4、將焯好水的蘆筍包裹在蛋餅里卷起
5、卷好的蛋卷兒，卷的越緊越好 。
6、切成均勻小段兒用竹簽串起，蘸番茄醬或者兒童醬油就可以食用啦！
>>>>海帶雞蛋卷
食材：
海帶、雞蛋、番茄醬、鹽
做法：
1、海帶洗凈切成長(zhǎng)方形備用，雞蛋打散 。
2、鍋里加適量的水，把海帶放進(jìn)去煮熟 。
3、雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻 。
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