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做酸奶一般發(fā)酵多久( 二 )

生活百科酸奶


8．自制酸奶保質(zhì)期為2～3天 。
###其它資料參考###1、酸奶機(jī)做酸奶通常需要8個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，若是使用純酸奶作為發(fā)酵源一般需要6～8個(gè)小時(shí)，用酸奶發(fā)酵劑一般需要8～12個(gè)小時(shí)，酸奶若是處于低溫的環(huán)境中，發(fā)酵的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng) 。
2、制做酸奶的時(shí)間要看原料跟環(huán)境 。如果使用的是酸奶制作菌，如果能達(dá)到恒溫,菌種什么的都沒有問題5個(gè)小時(shí)就已經(jīng)夠了,發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)則越酸 。如果用的是酸奶制作，那需要時(shí)間要稍微長(zhǎng)一些 ， 大致在8個(gè)小時(shí)左右完成，也是時(shí)間越長(zhǎng)越酸，但是不要超過12個(gè)小時(shí) 。
###其它資料參考###自己制作酸奶要發(fā)酵八小時(shí)左右 。
材料
鮮奶（約500ml）兩袋，小杯酸奶（約100ml）一杯，白糖（用量隨自己口味而定）一大勺
做法
1.容器清洗干凈，用開水再?zèng)_一遍 。
2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著 ， 待水開，奶也熱好了 。
3.將溫?zé)岬孽r牛奶倒入盛有白糖容器（喜歡酸一些的 ， 可以少放點(diǎn)糖或不放；反之則可多放白糖）攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻 。
4.蓋上容器的蓋子 。
5.用毛巾將容器包裹好 。
【做酸奶一般發(fā)酵多久】6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時(shí)即可 。

做酸奶一般發(fā)酵多久

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