西葫蘆咋炒？
文章插圖
清炒西葫蘆的做法
1、清炒西葫蘆選材
清炒西葫蘆首先要選擇好材料很關鍵，西葫蘆要確保是新鮮優質的，然后還需要準備一些調味品，適量的調味品也是很關鍵的，因為調味品是決定這道菜口味的重要因素 。雖然清炒西葫蘆看起來非常的簡單，所選擇的材料也很少，但是制作這道菜時是需要自己認真的 ， 選材一定要確保優質，而且制作時的火候一定要控制好，這樣才能夠做出美味的清炒西葫蘆 。
2、清炒西葫蘆做法
清炒西葫蘆的做法是非常簡單的，首先在鍋里面放入一些植物油，然后把處理好的西葫蘆放到鍋里進行爆炒，當然在西葫蘆放入鍋里之前是需要進行全面處理的 ， 要將它的皮去除，并且要把它切成一片一片的，如果不喜歡一片一片的，那么還可以把它切成絲狀 ， 隨便怎么切都可以，只要確保清洗干凈 。把西葫蘆炒香以后，放入一些醬油和生抽，再撒入適量的食用鹽即可 。
3、清炒西葫蘆特色
清炒西葫蘆的色香味俱全 ， 看起來色澤非常的艷麗，吃起來味道相當的清香，不僅是一道非常清淡的美味佳肴，而且是一道可以用于滋補的食療，清炒西葫蘆能夠很好的改善我們的脾胃健康，并且能夠促進食欲 ， 提高自己的消化能力 。
如果平時比較喜歡吃西葫蘆的話 ， 那么建議把它做成清炒西葫蘆來吃，你肯定會喜歡的，如果不會制作的話可以參照上文的方法來進行 。
文章插圖
西葫蘆炒法：
食材：西葫蘆，西紅柿 。
具體制作方法：
第一：首先將西葫蘆頭尾去掉，然后從中間切開，一分為四，用刀去除西葫蘆的瓤，將西葫蘆斜刀切成薄片，盛入盤中備用 。
第二：準備兩個西紅柿 ， 改刀切成小塊 ， 切好后盛入碗中備用；再準備兩個青紅辣椒 ， 去頭后從中間切開，然后將里面的芯和籽去掉，再改刀切成條，同樣的方法紅辣椒也切成條，盛入碗中備用 。
大蔥切成片 ， 盛入盤中備用，準備幾個大蒜先按壓扁，再切成末，這樣會更加入味 ， 盛入盤中 ， 再準備兩個干辣椒，掰兩半 。
第三：鍋中加入清水，開大火燒開 ， 然后放入西葫蘆焯水，再放點食用油，同時放入半勺鹽增加底味，焯水時間不要太長 ， 一分鐘左右就可以了 ， 然后撈出來沖一下涼水，控水后放入盤中備用 。
第四：熱鍋涼油，油熱之后放入蔥姜干辣椒，煸炒香之后放入西紅柿 ， 加入西紅柿炒出來不僅入味而且增加食欲，將西紅柿炒出湯汁就可以了 。
這時放入西葫蘆，翻炒均勻后調味，放半勺鹽，少量雞精，一勺白糖提鮮，少量十三香 ， 再放點生抽，蠔油，大火翻炒入味，出鍋前放入青紅辣椒，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了 。
西紅柿炒西葫蘆之做法小技巧
1）切西紅柿之前也可以先將西紅柿用熱水燙一下 ， 將皮揭掉，再切成塊，這樣炒出來的西紅柿沒有皮，吃起來口感更好 。
2）西葫蘆焯水，焯水時加入適量的鹽增加底味，加入適量的油可以保持菜的翠綠 ， 焯水后過一遍涼水，這樣西葫蘆更脆爽 。
###其它資料參考###西葫蘆一般是單炒 ， 但可能有些單調 。所以，可加些蝦皮提鮮 ， 是很清淡的一道菜 。還可以炒雞蛋、西紅柿或肉絲，也可以試試加些胡蘿卜等顏色艷但味道不搶主菜的蔬菜 ， 會看起來更有胃口 。
相關經驗推薦
- 芋頭桿的功效與作用及禁忌 芋頭桿子怎么做好吃
- 煮糖油要多久時間
- 怎么炒西蘭花給寶寶吃
- 炒蟹能過夜吃嗎 炒蟹過夜怎么保存
- 胃寒怎么喝綠茶
- 怎么炒西蘭花竅門
- 烏龍茶怎么喝才能減肥嗎
- 怎么炒西藍花
- 左邊牙齦腫痛怎么辦 最全的解決辦法在這里啦
- 感冒鼻塞晚上怎么緩解 晚上試試這個讓你不苦惱