怎么把雞肉干做脆 _雞肉

風干雞肉干怎么做？

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自制風干雞肉干的做法如下：
1、將雞胸肉上的油脂去除干凈，清水沖洗五遍，洗干凈血水和雞胸肉上的血管。
2、順著雞肉紋理切成長五厘米，寬一厘米，厚一厘米的長條。
3、放在帶孔的容器里瀝干水分。
4、準備一個中等大小容器，把雞肉條和所有調料放入，攪拌均勻，放冰箱冷藏腌制八小時。
5、需要準備一臺烘干機，（太陽下風干不衛生，腥味太重容易吸引蒼蠅）把腌制好的雞肉條整齊的擺在烘干網上，擺的造型決定成品的造型，溫度調節到60度烘干十小時，中間轉一下烘干網，使雞肉干度均勻。
6、烘干好的肉干入烤箱130度烤15分鐘。

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雞肉干的做法如下
1.
正常大小雞胸肉一塊，洗干凈后，切薄片，大約7-8MM的薄片，薄一點容易烤干，越薄越脆
2.
烤箱預熱200度，把雞胸肉均勻鋪在烤架上，如果你放在烤盤上烤也可以，但是我嘗試過，覺得還是放在烤架上出來的比較好吃，可能是上下通風的關系。上下火，中層，200度，25分鐘。
3.
成品，拿出晾涼，放進密封罐保存，一個雞胸肉的成品是60G左右。
###其它資料參考###烤雞肉干的用料
雞胸脯肉一塊醬油
烤箱
烤雞肉干的做法
步驟1
雞脯肉洗凈，擦干肉上的水。
步驟2
切成大約這么厚這么大的小薄片。PS：肉不要全化了切那樣不均勻，半化不化的時候切又均勻又好切，還能切的很薄。
步驟3
切好的薄片裝盤，什么也不用放。
步驟4
放入烤箱，250度，五分鐘。
步驟5
五分鐘后取出，可以看到肉已經熟了。
步驟6
刷一層醬油，再次放入烤箱150度15分鐘。
步驟7
完全脫水后，肉干出爐。

###其它資料參考###用料
雞胸肉6塊
雞肉干（狗零食）的做法
雞胸肉洗凈切薄片，均勻鋪在涂過油的烤網上
烤箱預熱到200度，把烤網放中層，最底層放一個鋪了油紙的烤盤。
看到表面上色了就翻一下面，繼續烤到兩面金黃色即可出爐
烤到差不多這個樣子就可以了。
6塊肉我分兩次烤，總共用了兩個鐘頭多一點
###其它資料參考###主料
雞胸肉3塊
泰迪零食雞肉干（微波爐版）的做法步驟
泰迪零食雞肉干（微波爐版）的做法圖解11. 把雞胸肉切成厚片，厚度1cm左右，長度10cm左右，寬度2-3cm
泰迪零食雞肉干（微波爐版）的做法圖解22. 切好后將雞肉干放入微波爐，中火8分鐘，烤干水分，水分過多會導致肉類易變質而不易保存，這時雞肉會呈現白色，但還略濕軟的狀態，并且盤子里會有一層雞油
【怎么把雞肉干做脆】泰迪零食雞肉干（微波爐版）的做法圖解33. 這時，把雞肉撿出來，將盤子洗凈后重新放入雞肉，微波爐中火再8分鐘，因為每個牌子的微波爐功率不同，因此這之后再根據雞肉的狀態選擇加熱3-5分鐘，烤至外表干，有硬度，發黃之后即可，注意別太干了，不然會變脆，脆的也可以吃，但是還是韌一些比較好
泰迪零食雞肉干（微波爐版）的做法圖解44. 這樣的雞肉干常溫下可保存三天，冰箱里約一周左右。
###其它資料參考###1、首先將燒開鍋里的水，加入適量的料酒和生姜，放入500克雞胸肉水煮個10分鐘。