欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

在家制作蒸粉怎么做的( 二 )

生活百科腸粉


4、將土豆切成塊 ， 然后鋪在碗底，要注意土豆是不要切得太小了 。
5、將鍋鍋里面蒸好的粉蒸肉的肉片，鋪在碗里面 。
6、用大火燒，等待冒氣了，就是用小火燒大約25分鐘左右 ， 泄氣 。這樣就是制作完成了 。
###其它資料參考###用料：
粘米粉 150g
玉米淀粉 30g
小麥淀粉（澄粉） 20g
水 10g
生抽 3匙
老抽 1匙
蠔油 1匙
糖 半匙相克食物
鹽 1匙
水 5-8匙
冬菇粉 1匙
紅蔥頭 1匙
蔥香油 1匙
1、把所有粉類先放入盆中，再把水加入 ， 用手打勻成為米湯 。
2、準備好自己喜歡的配料：肉末、青菜葉、蛋液 。
3、找一個淺口的盤子，在盤子里刷上一層食用油，然后把米湯倒進去，鋪成薄薄的一層，加入蛋液和自己喜歡的配料 。
4、用鏟板推成堆或卷成長條卷，就可以起盆，淋上醬料 。
拓展資料：
廣東蒸粉又叫廣東腸粉，是通過米湯經過高溫蒸燙，成為一種透明狀的粉類，在蒸米湯的過程中可以把雞蛋一并蒸，也有人喜歡加入肉類、海鮮一起蒸，最后加上一些綠色的青菜葉子，再淋上精心調制的醬料，喜歡吃辣的可以加適當的辣椒醬，喜歡吃醋的可以加適量的醋 。蒸粉加入的材料和配的醬料都可以根據自己的口味調制，適合男女老少都額一款美食 。
乾隆年間，乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐到羅定州吃龍龕糍 。當吃到這種"夠爽、夠嫩、夠滑"的龍龕糍時 ， 乾隆贊不絕口，并乘興說：“這糍并不算是糍吧，反而有點像豬腸子 ， 不如就叫腸粉吧 。后來他回到了京城，還對羅定的腸粉念念不忘，而腸粉亦因此在廣東傳開了，越開越多腸粉店 。”
目前腸粉已經是廣東著名的傳統特色小吃之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻 。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉 ， 另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同 ， 所以導致做出的腸粉都不相同 。
參考資料：
百度百科——腸粉

###其它資料參考###正宗廣東蒸腸粉的家庭做法是：調好粉漿，燒熱蒸鍋．在大號蒸籠上鋪一張薄紗布，刷上油 ， 粉漿在上面倒上薄薄一層．其余的肉菜料比如牛肉豬肉青菜蝦仁等調好味，快手鋪一行在粉漿中間．然后放上屜大火蒸三分鐘左右，開鍋取出．把紗布放在案上，用刀將粉輕輕刮下，放成卷狀，在上面淋上加水和糖調過味的醬油和熟油各一勺，即成（粉漿：用大米粉和清水調制而成）
。
1、淀粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，
辣椒醬100克 。
①將淀粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再
加水拌和揉透，靜置2小時；
②將面團搓條，摘成胚子，再撳成皮子 ， 卷成卷兒；
③上籠后2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左
右，出鍋后 ， 撒辣椒醬及香菜點綴即可
。。。
廣東的蒸腸粉，是將大米磨成漿 ， 將米漿放在蒸籠，再加蝦米、牛肉末 ， 蒸大約二三分鐘就可以了，然后沾花生醬、辣椒醬或者沙茶醬吃 ， 或者沾可能是用醬油、糖及香料配成的醬汁沾著吃 。
###其它資料參考###準備用料：粘米粉80g、澄粉70g、淀粉35g、清水400g、鹽3g
1、工具圖 。
2、粉漿原料 。
3、將三種粉混合后倒入清水 。
4、用勺子攪拌均勻 。

相關經驗推薦