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孕婦大蝦怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科蝦仁


8、倒入芡汁，煸炒收汁，即可關火上碟 。
孕婦吃蝦的做法：鹽水蝦材料： 鮮蝦300g、姜1塊、蔥1根、八角1個、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺 。
做法：
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料 。
2、鮮蝦洗凈、剪去蝦須 ， 用牙簽插入背部中段 。
3、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈 。
4、蔥切段 ， 取一半姜切片 。
5、鍋中加入適量的清水 ， 放入蔥姜 。
6、再撒入八角和花椒 。
7、最后加入適量料酒，大火煮開 。
8、倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘 。
9、加入適量鹽，繼續煮3分鐘 。
10、加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味 。
11、燜蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中 。
12、根據個人口味加入適量醋 。
13、充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食 。
孕婦吃蝦的做法：蝦肉香菇如意卷材料： 蝦仁300g、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、料酒適量、水淀粉適量、生抽適量、鹽適量、香菇適量 。
做法：
1、首先將香菇去蒂，蔥切蔥花，姜切末，蝦仁拍碎 ， 剁成泥 。
2、將雞蛋磕入碗中，淋入適量料酒、水淀粉，打散 。
3、鍋中倒入溫水，放入香菇，燙兩分鐘，撈出，然后切成末 。
4、放入蝦仁，加入少許鹽 ， 淋入適量料酒 ， 順著一個方向均勻攪拌 。
5、再加入香菇、姜末、蔥花、拌勻，淋入適量生抽，攪拌均勻 。
6、鍋中倒入油，燒熱后 ， 倒出來 ， 再將雞蛋液倒入鍋中 ， 煎至蛋液成型，盛出 。
7、準備好雞蛋皮 ， 將蝦肉餡鋪滿整個蛋皮 ， 卷起來，裝入盤中 。
8、鍋中倒入清水，將擺好盤的蛋卷，蓋上鍋蓋，隔水蒸八分鐘，即可出鍋 。
9、最后再將蒸好的蛋卷切段，就可以享用了 。
孕婦吃蝦的做法：蝦蓉蒸豆腐材料： 新鮮蝦仁12只、嫩豆腐1盒、蒸魚豉油20ml、食用油5ml、蔥花適量 。
做法：
1、嫩豆腐一盒取出倒扣入盤子中 。
2、蝦仁去掉蝦線洗凈瀝干水分 。
3、將蝦仁剁成蝦蓉 。
4、將蝦蓉抹平在豆腐上 。
5、放入蒸鍋中大火蒸開 ， 小火蒸15分鐘以上 。
6、蒸熟之后蝦仁就變成漂亮的紅色了，但是豆腐會析出很多水分 。
7、倒掉水分 。
8、撒上蔥花，倒上蒸魚豉油 。
9、在鍋內燒熱一勺油，潑在蔥花上即可 。
孕婦吃蝦的做法：圓蛋大蝦材料： 大明蝦300g、蝦仁20g、豬肉末100g、雞蛋6個、水發香菇適量、胡蘿卜適量、西蘭花適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、麻油適量、水淀粉適量 。
做法：
1、首先將大明蝦去頭、去殼，蝦背部切開，姜切末、蝦仁切粒，水發香菇去蒂切粒，胡蘿卜切粒，西蘭花切朵 。
2、準備好豬肉餡，加入半勺鹽、少許胡椒粉、淋入適量生抽、料酒、白糖、滴幾滴麻油，攪拌均勻 ， 再加入姜末，繼續攪拌片刻 。
3、準備好一個小碟子，刷一層食用油，將蝦仁平鋪在碟中，鋪上一層肉餡，打入一個雞蛋，這樣依次做好六個 。
4、鍋中倒入清水，將圓蛋大蝦隔水蒸十五分鐘，即可出鍋 。
5、準備好碟子，將蒸好的圓蛋大蝦挑出，擺盤 。
6、鍋中倒入清水，加一勺鹽 ， 下入西蘭花 ， 煮熟后撈出，再將西蘭花擺盤 。
7、鍋中倒入適量清水，下入蝦仁、香菇、胡蘿卜，煮至湯汁出現白色浮沫后，加入半勺鹽、適量水淀粉勾芡，淋入麻油提鮮，然后澆于大蝦上即可 。

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