有什么菜煲粥 _蔬菜_經(jīng)驗(yàn)啦

用什么菜煮粥比較好？

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用白菜，菠菜，芹菜，胡蘿卜，白蘿卜等都可以煮粥的。要自己喜歡吃就可以用各種蔬菜煮粥。
一道青菜粥的做法
食材準(zhǔn)備：胡蘿卜 10克山藥 10克青瓜（黃瓜） 1顆小米適量
制作方式：
1 小米洗凈后，浸泡上一小段時(shí)間。
2 起鍋燒火，鍋內(nèi)一次性加足水，水開后倒入米大火煮開再轉(zhuǎn)小火慢煮。
3 煮粥的同時(shí)處理其余食材。胡蘿卜、山藥去皮切小塊，青菜切碎，放置一旁待用。PS：山藥可以先去皮然后泡在清水里防氧化，等要加入時(shí)候在切小塊也來得及。
4 所有食材處理完成。
5 待鍋里的米煮至開花粘稠時(shí)候放入胡蘿卜、山藥，然后蓋上蓋子繼續(xù)小火燜煮。
6 山藥或者胡蘿卜爛后加入黃瓜再燜煮3分鐘左右就可以出鍋了。
胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發(fā)油及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強(qiáng)人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬于脾經(jīng)、肝經(jīng)及肺經(jīng)，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?。

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適合粥配的菜品包括但不限于：
1、咸菜：
無論是家里還是外面小吃攤，買粥的地方都會(huì)搭配一些咸菜讓客人下飯。
2、榨菜：
榨菜又便宜，下粥又賊好吃。
3、橄欖菜、老干媽、霉豆腐：
又便宜又好下菜，一塊霉豆腐可以下 2 碗粥。
4、泡菜：
因?yàn)槭桥莶似鹪从诔r，所以到現(xiàn)在很多人還沒發(fā)現(xiàn)，韓國泡菜下飯也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
5、涼拌菜：
涼拌菜也是很開胃又下粥的，不過涼拌菜一定要那種麻辣的四川涼拌菜。
6、酸蘿卜（蘿卜干）：
酸酸的蘿卜干。

###其它資料參考###適合煮粥的蔬菜有哪些
薺菜粥:
先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。
薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富、味道甘美。
韭菜粥:
先將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550 克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素A、B 、C和糖類及蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用。
芹菜粥:
將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春季肝陽易動(dòng) ，常使人肝火上升，頭痛、眩暈?zāi)砍啵』颊呋蛑欣夏耆耍３孕┣鄄酥?nbsp;，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若能及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也適宜于生長發(fā)育旺盛的兒童食用。