江西狗牯腦茶怎么泡 _玉山

聽說了一款狗牯腦茶，有人可以介紹下嗎？？

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這款茶產自江西省遂川縣湯湖鎮狗牯腦山，這茶是因地名而得名的。狗牯腦山海拔有900多米高，終年云霧繚繞，
是典型的高山茶。狗牯腦茶為小葉種。鮮葉的采摘非常講究，以一芽一葉為標準。采摘極其精細、繁瑣，也因此而增加了制作的難度。沖泡狗牯腦茶時，全部茶葉立即沉入水底，可見茶湯清綠明亮。因毫毛較多，故有些微混濁感。茶湯溢出的香氣，不如干茶來的明顯，略帶些花香和栗香，品嘗狗牯腦茶并沒有明顯的特征。只是略甜、不苦、不澀。茶水涼后，也不會增加苦澀味。回甘也是幽幽的。

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狗牯腦茶屬于綠茶。
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
狗牯腦茶葉從采摘到制作，工藝獨特、精細，獨具匠心，在采摘時，采摘方法、采摘標準有嚴格的規定，制作前，將采摘的鮮葉認真挑選。制作時，挑青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、整形提毫、足干等工序，其操作技巧，火候把握等都十分考究。制成后，茶葉的包裝、貯藏方法也與眾不同。
狗牯腦茶采制十分精細。一般在4月初開始采摘，高級狗牯腦茶的鮮葉標準為一芽一葉初展。要求做到不采露水葉，雨天不采葉，晴天的中午不采葉。鮮葉采回后還要進行挑?。蕹涎懇丁⒌テ逗陀鬩?。
狗牯腦茶外形秀麗，芽端微勾，白毫顯露，香氣清高；泡后茶葉速沉，液面無泡，湯色清明，滋味醇厚，清涼可口，回味甘甜，為茶中珍品。
綜上，狗牯腦茶是綠茶沒錯了。2009年，度榮獲第二屆江西綠茶博覽會：金獎.2010年，成功入選上海世博會江西館名優產品、并獲得上海世博會名茶評優“綠茶類”金獎。

###其它資料參考###狗牯腦茶
中文名稱: 狗牯腦茶
又名: 狗牯腦石山茶玉山茶
產地: 江西遂川湯湖鄉的狗牯腦山
類別: 綠茶
遂川狗牯腦茶
狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一。它產于羅霄山脈南麓支脈，遂川縣湯湖鄉狗牯腦山。此茶的特點和其他茶葉迥然不同，它葉片細嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而略呈金黃，茶味清涼、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味經久不去。
茶香最憶狗牯腦。
當代·陳遲
狗牯腦茶又名狗牯腦石山茶，也曾一度稱其為玉山茶，產于江西遂川湯湖鄉的狗牯腦山，該山形似狗頭，取名“狗牯腦”，所產之茶即從名之。
狗牯腦茶始于清代，距今已近200年歷史。相傳，在清嘉慶元年（1796）前后，有個木排工梁為鎰，因放木筏，不幸被水沖散，流落南京。次年，夫妻兩人攜帶茶籽，從南京返鄉，買下謝家石山草屋，定居種茶，是為狗牯腦種茶之始。1915年，遂川縣茶商李玉山采用狗牯腦山的茶鮮葉，制成銀針、雀舌和圓珠各1千克，分裝3罐，運往美國舊金山參加巴拿馬國際博覽會，榮獲國際評判委員會授予的金質獎和獎狀，被譽為“頂上綠茶” 。1930年，李玉山之孫李文龍將此茶改名為“玉山茶” ，送往浙贛特產聯合展覽會展出，榮獲甲等獎。由于兩次獲獎，狗牯腦所產之茶名聲大震。隨著歷史的變遷，“玉山茶”改名為“狗牯腦茶” 。1982年被評為江西省名茶，1985年被評為江西省優質名茶，并選送全國名茶展評會。