芋頭悶排骨怎么做 _排骨

芋頭燉排骨怎么做好吃？

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排骨毛芋怎么燒
可以把排骨剁成塊狀，清洗干凈，毛芋皮去除切成塊狀，然后再把排骨放進(jìn)鍋中焯燙好，水分瀝干，毛芋清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，毛芋放進(jìn)去炸一下，加生姜蔥炸好以后就可以把排骨翻炒好，里面加入適量的老抽翻炒上色，再加入適量的開水，蓋子蓋好以后慢慢地燜煮到差不多的時候就可以添加芋頭，把芋頭燜煮熟爛，最后再加入適量的胡椒粉，雞精，鹽調(diào)味就可以出鍋吃了。
排骨毛芋的營養(yǎng)價值
排骨毛芋里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，葷素搭配均衡，營養(yǎng)物質(zhì)又比較平衡，像脂肪，蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)含量都很豐富，能夠讓骨骼維持在健康的的狀態(tài)之下，而且排骨里面的微量元素很豐富，能夠預(yù)防缺鐵性貧血出血，如果有氣血不足的問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┟衽殴牵跓踔筮^程中，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就可以被更好的滲透出來。
適當(dāng)?shù)某砸恍┟衽殴沁€能達(dá)到化痰調(diào)中氣以及健脾胃作用，對于身體沒有力氣，食欲不好以及有便血問題的人來說就非常適合，而且里面的氟元素豐富，能夠達(dá)到保護(hù)牙齒作用，還有微量元素，讓免疫力有所提高，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?。
毛芋怎么做好吃
可以做蔥油毛芋，先把毛芋的皮去除清洗干凈放到鍋中，加入適量的鹽以及水煮上幾分鐘，然后就可以撈出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把毛芋放進(jìn)去煎黃再撈出來，鍋中加入適量的油，再把生粉，醬油，蔥白，蒜泥放進(jìn)去翻炒好，這樣就可以澆在毛芋的表面，味道是很不錯的。
還可以做水煮毛芋，先把毛芋清洗干凈放到鍋中，加入適量的水，然后先煮開，再用中小火慢慢的煮上幾十分鐘，等到輕松可以插透的時候就可以撈出來吃了，蘸上一些白糖吃味道會更加不錯。
還可以做辣椒蒸毛芋，首先要把毛芋洗干凈，放進(jìn)開水中煮上10來分鐘，撈出來用涼水沖洗一下，青辣椒，紅辣椒處理好剁碎，蒜剁碎，然后就把毛芋的皮去除，切成塊狀，和辣椒一起放進(jìn)盆子里面，加入適量的蒜，鹽，雞粉，植物油攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把毛芋辣椒放進(jìn)去，然后再蓋上蓋子，隔水蒸上十幾分鐘，拿出來放進(jìn)一個干凈的盆子里面淋上生抽，撒上蔥花就可以出鍋吃了。
毛芋可以和牛肉搭配在一起燉煮來吃，可以先把牛肉清洗干凈切成塊狀，毛芋洗干凈以后也切成塊狀，放進(jìn)鍋中，加入一些鹽，生姜以及香葉，再添加適量的水，慢慢的煮熟以后就可以吃了，營養(yǎng)價值也非常高。

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芋頭燒排骨
食材：芋頭 500克，豬肋排 400克，大蔥 2根，小米辣 2個，生姜一個。
制作方法：
1.將芋頭去皮，清洗干凈，切滾刀。再將切好的芋頭放水龍頭洗去淀粉，再將洗好的芋頭裝入一個大盆子里，裝入清水，再放入少許白醋拌勻，浸泡片刻。這一步好很關(guān)鍵，這樣可以防止芋頭氧化變黑。
2.將排骨清洗干凈后放到沸水中，再放入少許料酒，焯燙一下，除去腥味。再將排骨撈起。
3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬，炒出香味。
4.放入一個洗凈拍碎的生姜，炒出香味。
5.放入排骨翻炒均勻。
6.加入適量清水，水位以剛剛將排骨淹沒為準(zhǔn)，放入適量味極鮮，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒制。