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不宜吃太多驢肉的營養價值很高,含有豐富的蛋白質,以及脂肪、膽固醇、維生素、礦物質等營養成分 。而蛋白質、脂肪這類營養成分是比較難消化的,驢肉這類富含蛋白質的食物會給腸胃造成較大的負擔 , 因此不宜多吃,以免引起腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的情況 。一般建議一次吃50-100克驢肉即可 。
消化能力弱者少吃【吃驢肉的禁忌 買驢肉該買哪個部位】一些脾胃虛寒、消化能力較弱的人,以及有慢性腸炎、腹瀉癥狀的人群,在飲食上應當多吃一些清淡、養胃、易消化的食物,避免吃一些辛辣刺激、油膩、難消化的食物 。而驢肉富含蛋白質、脂肪,烹飪的時候也會加入也有香料調味 , 口味較重,也比較難消化,因此消化能力弱者要少吃 。
痛風患者少吃驢肉屬于中嘌呤食物,而食物嘌呤會在人體內氧化成為尿酸 。痛風患者在平常要盡量攝入低嘌呤的食物,控制攝入中嘌呤食物 , 避免攝入高嘌呤食物 , 因此痛風患者吃驢肉的時候一定要少吃,可不能因為驢肉太過美味就敞開了吃,不然體內血尿酸過高就容易誘發痛風,引起局部關節紅腫、疼痛 。
腎炎患者少吃驢肉屬于高蛋白質食物,每100克的驢肉中含有蛋白質21.5克,而蛋白質需要通過腎臟進行代謝,吃多了驢肉會增加腎臟代謝負擔,因此患有腎功能不全、腎炎的人群要限制驢肉的食用量 , 以免加重癥狀 。
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