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魚刺太多怎么吃( 二 )

生活百科鯽魚


“豆鼓鯽魚”制作技巧
1、將魚兩側(cè)用刀打上刀花在腌制時可以使魚肉更入味，并且在炸的過程中使魚肉能更快炸透 。
2、加入豆豉可以使魚肉有更好的咸鮮味 。加入生姜和大蒜不僅可以去腥，也可增加味道 。
3、這里不得不說下陳醋的功效 ， 陳醋的加入最主要的作用是讓骨刺更容易酥軟 。
4、魚通過高油溫的炸制，使骨刺變脆，再經(jīng)過高壓鍋蒸制后魚刺會變得酥軟，所以我們在食用時，可以連肉帶骨一起吃，不會被卡到 ， 而且還可補充鈣質(zhì)成分 。
5、我們可以將蒸好的魚肉放入密封罐中 ， 再放入冰箱內(nèi)冷藏，要吃的時候加熱一下即可 。
結(jié)語
鯽魚雖然營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 但骨刺太多，這也是很多朋友不喜歡食用它的主要原因，但以上這道烹飪方法卻可以將煩人的魚刺變得非常酥軟，不僅成年人可以吃，就連小朋友食用也沒有任何問題 。

###其它資料參考###鯽魚刺確實很多，要想好吃的話最好把鯽魚難用壓力鍋給他好好的壓一下 。壓力鍋30分鐘以后，即魚刺兒就會變得特別酥軟，這時候那你可以把它再用一些腌制的調(diào)料呢給他演一下 。或者加入一些其他的喜歡的燉魚湯料呢把它清蒸一下或者是紅燒一下，這樣做出來的魚呢就根本不用吐刺兒，而且呢，還特別的好吃可口，如果喜歡的話你親自這樣試一下 。味道是特別好的 。這樣的話其余的刺兒就可以整個咽下去了，而且還可以起到一個補啊 。蓋的作用，如果想試一下的話，你親自動動手 。
###其它資料參考###魚刺又稱魚骨，魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處 。而且，經(jīng)過適當(dāng)軟化處理的魚骨，營養(yǎng)成分都成為水溶性物質(zhì) ， 很容易被人體吸收 。所以，多吃魚骨對身體有益無害 。
很多人不吃魚骨是因為不會做，這里介紹一種做魚骨的方法: 可以把魚骨放到油鍋里去炸 ， 炸出的魚骨香脆可口，實為一道不可多得的小吃 。
1、取魚骨，用剪刀將魚骨順著分叉剪成小塊 ， 置于盤中，加入姜絲，料酒 ， 鹽，生抽 ， 拌勻 ， 腌制1小時左右 。
2、取腌好的魚骨，先沾滿面粉 。抖掉多余的面粉后置于空盤中待用 。
3、鍋中放于足量油，油溫加熱至八成左右時 ， 下魚骨，小火慢炸，直至炸成金黃色后撈出，控油 。
4、根據(jù)個人口味撒上胡椒粉或者五香粉皆可 。
###其它資料參考###魚刺怎么做好吃又簡單共有4步，魚刺可以做成：臘腸魚刺松茸湯、魚刺鱈魚粥、清蒸魚刺 ， 以下是臘腸魚刺松茸湯的具體操作步驟：
操作/步驟
1
準(zhǔn)備臘腸
冰糖臘腸打開包裝袋里取出，沖洗一下 。放在鍋里大火蒸15分鐘即可 。
2
準(zhǔn)備食材
蒸的臘腸放冷，切成片做湯，魚刺需要泡10個小時，用手撕成條狀 。冷凍的松茸解凍，用手撕成條狀 。
3
放雞湯
鍋里放一碗雞湯，燒開了再把松茸魚刺，放進鍋里煮湯 。
4
撒佐料
起鍋前加一點食鹽和雞精即可食用 。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于魚刺怎么做好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。

###其它資料參考###鯽魚還有一個特點 ， 除了營養(yǎng)十分豐富外，它的肉質(zhì)也非常細(xì)嫩香甜，用它可以制作成多種美味菜肴 。比如我們常見的醬水魚、烤鯽魚、鯽魚豆腐湯和干炸鯽魚等，但有個很奇怪的現(xiàn)象，鯽魚相比其它淡水魚，營養(yǎng)是非常豐富，價格也很低，但就是有很多朋友不喜歡它 ， 這么好的食材得不到朋友們的認(rèn)可 ， 我認(rèn)為只有一個原因，那就是鯽魚的骨刺太多，這讓很多喜歡吃魚的朋友都望而卻步了 。

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