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茶葉雞蛋怎么做好吃嗎

生活百科雞蛋

怎樣煮茶葉蛋好吃？

茶葉雞蛋怎么做好吃嗎

文章插圖
1、雞蛋煮熟
2、煮熟以后敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒
3、準備茶葉 ， 大料，桂皮，香葉和花椒
4、將干料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽
5、煮30分鐘 ， 然后泡3到5小時更入味
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂 。
1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時 ， 雞蛋就可以下鍋了 。輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久 。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中 。有裂縫的雞蛋因為加了鹽 ， 蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整 。把醬油倒入鍋中 。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握 。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了 。把可樂倒入鍋中 。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁 。
技巧
1 ， 煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個蛋都有裂縫時 ， 這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久 。
【茶葉雞蛋怎么做好吃嗎】2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出 ， 這樣茶葉蛋會煮得十分完整 。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁 。
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
1、先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；
2、離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮 ， 蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可 。
雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
1、將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉小火煮20分鐘；
2、然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；
3、將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋 ， 繼續小火煮15分鐘；
5、關火后，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可 。
雞蛋20只，茶葉5克 ， 八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克 。
1、將雞蛋放入砂鍋中煮至八成熟時撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好；
2、雞蛋放入砂鍋內，加入香料包、紹酒 ， 醬油及適量開水 ， 用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用 。
茶葉雞蛋怎么做好吃嗎

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每年的端午節和立夏都會煮些茶葉蛋，真的簡單又好吃，新手也能輕松搞定 ， 你也試試吧！#自制萬能鹵味
By 喬麥食記
用料
雞蛋 10個
紅茶 10克
八角 1個
香葉 2-3片
生抽 35毫升
老抽 10毫升
紅糖 10克
鹽 適量
做法步驟
1、雞蛋煮熟撈出，把蛋殼敲出裂紋
2、鍋中加適量清水，加紅茶10克，香葉2片，八角1個，紅糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，鹽適量 。
3、鹵水煮沸后，繼續煮20分鐘煮出茶香和大料香味，再放入雞蛋小火煮15分鐘 。
4、煮好后泡在鹵汁里幾個小時或過夜更入味哦！
5、茶葉蛋做好啦，簡單又好吃！

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