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茶葉雞蛋怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科雞蛋


煮茶葉蛋 ， 放什么配料才是關鍵，教你正確做法，比外面擺攤還好吃
【小貼士】
1、雞蛋入鍋的時候，不管是哪一步，一定要記得用冷水入鍋 。
2、煮好的的雞蛋要將其外殼敲碎 ， 這樣在用鹵汁進行熬煮的過程當中，才能讓雞蛋更好的被煮入味 。
3、茶葉蛋味道雖然好吃，但是對于腸胃不好的人來說一定要少食用哦 ， 不然容易引發健康問題 。

###其它資料參考###做茶葉蛋的時候，雞蛋是我們日常生活當中經常吃到的一種食物，里面含有著豐富的蛋白質成分 ， 而雞蛋除了水煮雞蛋之外，還有著各種各樣的吃法，其中最著名的一種就是煮茶葉蛋，那么煮茶葉蛋一般用什么茶呢?
雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開后煮8分鐘，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋鍋內重新入水，燒開后將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開后放入敲碎的雞蛋、姜片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鐘，盛出即可
茶葉蛋營養豐富，很多人都比較喜歡，但是，一般都是在早餐攤上才能吃到，如果能掌握了制作茶葉蛋的過程，然后能天天在家自己做，那么豈不是美哉 ， 很多人對于茶葉蛋的制作過程都有個大概的了解，但是，做茶葉蛋用什么茶葉?大家來了解一下吧 。
在煮茶葉蛋的時候，人們一般都會用比較便宜的茶葉 。用便宜的茶葉煮出來的茶葉蛋 ， 雖然好吃，但是味道不醇厚 。茶葉蛋用什么茶葉煮最好呢？在煮茶葉蛋的時候最好用綠茶和烏龍茶主因為用綠茶和烏龍茶煮出來的茶葉蛋更入味 ， 吃起來也更香 。不過也有很多人在煮茶葉蛋的時候喜歡用紅茶煮 ， 用紅茶煮出來的茶葉蛋，吃起來有微微的甜味 。人們在喝胡辣湯的時候，一般都喜歡搭配著茶葉蛋吃，搭配著茶葉蛋吃的胡辣湯 ， 不僅更美味，而且營養也更豐富 。
茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮 ， 煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味 ， 且綠茶性寒 ， 不適于有胃病、體弱者及孕婦食用 。
紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量 。
另外，綠茶都可以的 。紅茶能有效防治皮膚癌 ， 是美容養顏佳品綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等.

###其它資料參考###1、茶葉蛋做法如下：先準備幾個雞蛋，先用清水將雞蛋的表面清洗干凈 。清洗好的干凈放入鍋中，倒入1000ml左右的清水，加入3顆八角、1小把花椒、1片香葉、半根桂皮、一小把冰糖、一小勺食鹽、一把茶葉 ， 開中火冷水開始煮 。
2、中火煮15分鐘之后關火，將煮好的雞蛋放在大碗中，再將所有的雞蛋殼敲碎 ， 這樣方便雞蛋入味 。將香料水中的茶葉撈出來，再將水和香料一起倒入雞蛋碗之中 。
3、往水中加入一點的生抽和老抽，蓋上蓋子隔夜浸泡，第二天咱們的【茶葉蛋】就可以食用了，早餐來一個 ， 好吃又方便 。剩下的湯汁不要倒掉，還能繼續用來煮【茶葉蛋】 。
###其它資料參考###煮茶葉蛋的正確做法如下：
1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗干凈 。
2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然后轉中火煮8分鐘 。

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