魷魚餅的做法？
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自己做的魷魚餅，看著都想吃，味道超級贊！
今天第一次做魷魚餅 ， 感興趣的同學 ， 可以參考一下我的方法，如果你是個做餅高手的話，相信你一定能做出比我的更好吃的魷魚餅 。
制作方法：
1、準備洋蔥、青椒、胡蘿卜、蔥，將這些切成絲備用 ， 魷魚也切成絲 。
2、將雞蛋攪拌到泡沫非常豐富的程度 ， 類似于做蛋糕時把雞蛋打到發(fā)泡的狀態(tài)，但也不用像做蛋糕那樣發(fā)泡程度那么高 。
3、將打好的蛋液中加入適量的面粉，再加一點泡打粉，攪拌成糊狀 。
4、加入少量十三香、黑胡椒粉、鹽、油和少許糖，攪拌均勻 。
5、將準備好的洋蔥、青椒、胡蘿卜絲、蔥花、魷魚絲加入面糊中，攪拌均勻 。鍋中放少許油，燒熱后把攪拌好的面糊倒入油鍋中 ， 小火慢煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了 。
6、喜歡吃芝士的人可以在煎最后一面時，在餅上面撒一點切好的芝士條，靠餅底的溫度慢慢把芝士化軟 ， 這又是另一種風味哦 。
魷魚餅是煎炸食物，所以不能多吃 ， 否則會傷津液，容易上火，對于血虛陰虛的人來說，這種食品是要忌口的哦 。吃的時候 ， 別忘了搭配點滋陰潤燥的食物，比如銀耳羹、百合蓮子漿、山楂雪梨糖水、葛根粉等等，做好補救措施，我們就可以放心地享受美食啦 。
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材料
魷魚3條，面粉400克，洋蔥一個，老干媽 ， 郫縣豆瓣醬，辣椒面，花生醬，姜，蒜，糖，鹽，植物油，十三香，麻辣鮮
做法
1.魷魚洗凈 ， 將其切成3cm的條 。洋蔥去皮洗凈切成1cm的丁 。老干媽、郫縣豆瓣醬，花生醬添加少許水用榨汁機搗碎 。姜1塊和蒜6瓣也榨成汁 。辣椒用植物油炸成辣椒油 。將榨出的醬汁加入糖、鹽、姜汁、蒜汁、少許十三香，麻辣鮮少許和鮮炸出的辣椒油一起攪拌成香辣魷魚餡料
2.面粉用清水和成面團醒30分鐘，然后揉成團，搟成薄厚均勻的餅狀
3.在搟好的大餅上面撒上一些植物油，涂抹均勻，然后再撒上一層面粉 。最后從邊角卷起，卷成棍狀 。（這樣做會使做出了的烤餅有層次感）
4.一直卷一直卷，直到卷完為止 。然后揪成塊（每塊2兩5重)，將每個面塊搟成小圓餅 。將攪拌好的香辣魷魚醬包入進去
5.烤箱200°C預熱5分鐘，將包好餡的團子放入烤盤，用手按壓成餅狀 。然后涂抹一層植物油 ， 將烤盤放入預熱好的烤箱烤10分鐘 ， 然后轉(zhuǎn)180°C烤10分鐘即可
遇到問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法 。希望我的回答能幫到您，手打不易 ， 望采納,謝謝?。?
###其它資料參考###用料
魷魚
洋蔥頭
面粉
辣椒醬
鹽
醬油
香油
魷魚餡餅的做法
和面
桿面做面的步驟不多贅述 ， 重點在餡上
這個是我在超市買的，看中的是里面的辣椒塊兒根據(jù)個人喜好隨便買
洋蔥切條
魷魚買的魷魚圈，化開切條【可以買魷魚須，第一做這個就買的魷魚須，非常不好處理，當時就崩潰了，不過論口感，還是魷魚須好吃 。如果用魷魚須 ， 記得焯一下】
醬油 ， 鹽，香油，洋蔥 ， 魷魚放在一起攪拌
用的上圖辣椒醬，口輕者一定要少放，腌制 。【我放了近三分之一，辣的不行不行的】
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