鹵雞翅要煮多長時間？
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鹵雞翅需要1個小時 。
準備材料：雞爪300克，雞翅200克，干辣椒10個，花椒20粒，大蔥1根，姜10克，三奈5克，八角5個，香葉4片 ， 小茴香8克，草果2個，食鹽2茶匙，老抽2茶匙
將雞爪和雞翅洗凈備用 。雞翅上劃兩刀 ， 撒上食鹽腌半小時 。姜塊用刀背拍開，蔥洗凈打結備用 。鍋中燒水，放入準備好的三奈、八角、香葉、小茴香、草果、辣椒、花椒 。接著倒入雞翅、蔥結、姜塊將雞翅煮開中火煮10分鐘 。10分鐘后倒入準備好的雞爪 。接著在鍋中加入食鹽、老抽煮20分鐘 。20分鐘后關火，將雞翅和雞爪在鹵水中浸泡半小時 。半小時后，鹵雞翅雞爪即可裝盤食用 。
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鹵水燒開后把雞翅放進去鹵10分鐘左右 。
鹵雞翅選用上等雞翅為主料，使用傳統配方和現代食品生產工藝精制而成 。色澤自然，鮮香濃郁、風味獨特，口感俱佳 ， 老少皆宜 。是佐酒伴餐之佳肴 ， 休閑旅游之上品 。
一般來說 ， 第一次鹵會比較甜 ， 慢慢的就沒有了 。鹵出的東西會越來越好吃 。鹵水使用時檢查一下色、香、咸度、湯量等，如果哪一方面有不足時要補上 。一般來說主要是需要補鹽、湯 。
鹵雞翅注意：
將需鹵制的主料沖洗干凈，放入開水鍋內焯水，（如鹵豬心肺需加蒜）煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾干水分備用 。
將加工好的豬肺放入鹵汁鍋中燒開，然后用慢火煮，待熟后，離開火源，冷卻，即為成品 。把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁 。
###其它資料參考###做法一：雞翅自然解凍后焯熱水，浸入冷水后瀝干放一邊 。在鹵料鍋里注入3倍的水量閉蓋 ， 中火熬20分鐘出鹵料味 。倒入瀝水后的雞翅，加入黃酒一湯勺 。雞翅將熟時 ， 倒入鹽、一點兒白糖（以防炒色時加糖會太甜）、美極鮮調味 。盛雞翅 ， 過濾鹵雞翅湯 。鍋內倒油燒至5成熱，加白糖兩湯匙，鍋鏟迅速劃開白糖，待糖色變深，從油鍋周圍淋入鹵雞翅湯 。鍋內大泡變小泡時倒入雞翅，炒勻糖色 。在雞翅表面撒層芝麻 。
做法二：燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用；鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱 ， 同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然后加入一碗熱水炒散，制成焦糖汁；成功調成焦糖汁隨后加入500Ml放入冰糖 ， 大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃；將湯汁燒開，放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘 。關火悶1個小時左右即可出鍋 。
做法三：雞翅去羽毛，洗干凈 。放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干 。撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋后 ， 注水加熱 ， 味道淡了可多加鹵汁 。雞翅入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘 。關火，讓雞翅在鹵水中浸泡1小時，充分入味 。
###其它資料參考###主料
雞翅
輔料
鹵水
鹵雞翅的做法步驟
1.
雞翅買回來清洗干凈后,焯血水,瀝干 。
2.
鹵水燒開后把雞翅放進去鹵10分鐘左右 。
3.
關火,讓雞翅在鹵汁里泡20分鐘左右就可以了!
###其它資料參考###1
先做鹵料 。可以去市場上去買鹵料，1帶即可 。把鹵料包放進溫水里浸泡15分鐘左右，輕輕清洗鹵料，去除某些大料時的藥味兒 。
2
選取冰糖適量，將它碾成粉末 。取燉鍋，放適量油，油熱后下冰糖粉，中火翻炒
