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柚子止咳怎么吃( 三 )

生活百科柚子


柚子皮 止咳
1 柚子皮止咳做法一
材料：柚子皮、冰糖 。
做法：
1、柚子皮的收集：平時吃柚子的時候 ， 柚子皮不要丟掉，把它洗干凈放到太陽下或通風好的地方晾干 ， 能后用口袋把它裝好 。
2、取柚子皮100-200克 ， 用水洗干凈 。
3、用手或剪刀把柚子皮加工成10-20毫米的小塊放入鍋里，再加入300-400毫升的水 。
4、先用大火燒開，然后用小火煮15-20分鐘 。
5、最后把柚子皮里的水擠壓出來，把皮丟了，剩下的湯水加入50克左右的冰糖就行了 。
6、倒入碗中 ， 待涼到不燙就可以給小孩吃了 。
柚子
2 柚子皮止咳做法二
材料：柚子皮、冰糖、檸檬
做法：
1、柚子皮表面用鹽搓，搓到柚子皮表面一層的皮破損 。
2、用清水清洗干凈，清洗干凈的柚子皮切大塊 。
3、然后片去內部過厚的白瓤 。
4、留少許白瓤，白瓤雖苦，但也是去火的精華，改刀成小塊 。
5、清水中浸泡，最后水的顏色變黃，柚子皮的苦澀味減輕，燒開一鍋水，水中加一勺鹽 。
6、將浸泡過的柚子皮放鍋中煮 ， 煮一會兒 ， 直到柚子皮變透明后關火 。
7、撈出柚子皮涼水中漂洗一下 。
8、撈出后，用手攥干柚子皮的水分 。
9、鍋中放小半碗開水，加入冰糖 ， 擠入少許檸檬汁 ， 冰糖溶化后熬制冒大泡 ， 將柚子皮放入 ， 小火慢慢翻炒 。
11、直到柚子皮吸收所有糖液，鍋里沒有液體存在即可關火 。
12、做好的柚皮糖半成品，放暖氣屋子里風干一天即可干燥 。
柚子
3 柚子皮止咳做法三
材料：柚子皮一個、冰糖適量、水適量、鹽一小勺 。
做法：
1、柚子在切之前先用鹽搓洗一下沖干凈，備用 。
2、切成薄片備用 。
3、把切好的柚子皮放在一個相對較大的盆里用淡鹽水泡，不著急可以時間稍微長一點(泡時間微長為了讓柚子皮的味道不那么苦澀) 。
4、把淡鹽水煮開，放入撈出的柚子皮，煮開以后馬上撈出放在涼水里備用 。把柚子皮撈出攥干水分 。
5、清水倒入鍋里，最好是不粘鍋(和把柚子皮鉆出的水分差不多就行)，放冰糖適量，和柚子皮比例為1：1，怕太甜就1：0.8或者1：0.5 。
6、烤箱預熱220度(這個依自家烤箱的脾氣，有的230-250)，把攥干的柚子皮放進冰糖水里，煮開，用鏟子拌一下，爭取每片都包裹上糖水，慢慢收收干，然后把柚子皮倒進烤盤里 。
7、先高溫220度烤15分鐘左右，拿出翻翻拌拌，然后降低溫度120度烤3.40分鐘，中間可以看看，顏色變成金黃，放涼了嘗一下脆脆的就行了 。
柚子
4 柚子皮止咳做法四
材料：柚子皮、鹽、檸檬汁、砂糖 。
做法：
1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤 。
2、準備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開 。
3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜 。
4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開后瀝干 。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去 。
6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水 。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘 。
7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘 。
8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收干，到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火 。
9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫 。
10、最后在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可 。

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