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油煎雞肉怎么做好吃( 二 )

生活百科雞胸肉


4、蓋上保鮮膜放冰箱里，靜腌2個小時 。
5、不粘鍋燒熱 。
6、一面煎好以后換面，注意控制火候，一直煎到中間看不到紅色 。
7、煎好以后切一下 ， 搭配焯水的西蘭花，兩個糙米飯團和幾個小番茄，
8、不用搭配任何醬汁，就已經很好吃了 。也可以自己搭配一些醬汁，黑胡椒醬、番茄醬、蒜蓉醬什么的 。
###其它資料參考###【香煎雞肉】
食材：雞脯肉、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉 。
做法：
1、從冰箱取出一塊雞脯肉，自然解凍后，將雞肉清洗干凈后，用刀片成薄厚均勻的片 。
2、然后用刀背敲打雞肉片，拍打松點，或者用牙簽把雞肉扎一遍，便于腌制的時候入味 。
3、拍好的雞胸肉里，加入少許料酒，鹽，糖 ， 胡椒粉，1勺生抽、1勺老抽，1勺干淀粉混合 。
4、混合抓拌均勻，腌30分鐘，調味料充分吸收到雞肉中 ， 如果有奧爾良腌料也可加點 。
5、使用電餅鐺或者平底不粘鍋里加少許油，放入腌好的雞肉片，煎的時候保持小火 。
6、慢慢煎，一面煎好，然后再翻面，煎至兩面金黃，熟透后關火，火不要太大，不然會煎焦的 。
7、雞肉這做法，又香又嫩不發柴 ， 簡單又好吃，我家孩子最喜歡吃了 。
###其它資料參考###煎雞胸肉的做法如下：
主料：雞胸肉1塊、紫甘藍50克、黃瓜1根、秋葵1根、圣女果適量 。
輔料：食用油5毫升、胡椒粉3克、鹽3克 。
1、清水入鍋，雞胸肉焯水去血沫 。
2、紫甘藍切絲，黃瓜切片，秋葵切段，圣女果對半切 。
3、雞胸肉打花刀 。
4、倒入食用油，放入雞胸肉，煎至兩面微黃 。
5、加鹽和胡椒粉 ， 煎至兩面金黃 。
6、最后將雞胸肉裝盤即可 。

###其它資料參考###香煎雞胸肉 ， 做法如下：
1、雞胸肉洗干凈 。
2、切成片備用 。
3、調入鹽和雞精 。
4、加入黑胡椒粉 。
5、加入醬油 。
6、用手抓拌均勻后倒入一勺食用油，再稍微抓勻，裹上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時入味 。
7、鍋里倒入少許油，大火加熱 ， 放入腌好的雞胸肉，中火煎至金黃色 。
8、翻面，同樣中火煎至表面呈金黃色 。
9、用剪刀剪小塊，再用小火慢慢的煎 。
10、煎至熟透表面呈金黃色，撒上洋蔥絲和孜然粉，轉大火 ， 用筷子翻拌均勻即可關火 。
11、出鍋裝盤即可上桌享用 。

###其它資料參考###煎雞胸肉煎嫩又好吃的做法：
原料：雞胸肉、胡椒粉、鹽、油 。
做法步驟：
第1步、雞胸肉洗凈用廚房紙吸干水 。
第2步、雞胸肉放碗中放胡椒粉，鹽稍微腌制一下 。
第3步、鍋里放少許的油 。
第4步、把雞胸肉放入鍋中小火煎 。
第5步、煎至兩面有點焦黃就可以了 ， 雞胸肉很容易熟的 。

###其它資料參考###煎雞胸肉的做法
步驟
1、一塊雞胸肉對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味 。
2、雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓肉更嫩，如果你是嚴格控可不加）攪拌均勻 ， 腌制30分鐘使其充分吸收 。
3、雞胸肉彈嫩的關鍵：鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色 。
4、接著倒入50ml清水 ， 蓋上蓋子小火燜個2分鐘左右至水分收干，轉中火，兩面各煎個20秒，至其表面呈金黃色 。

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