1、主要食材：蝦、面筋 。
2、將面筋用熱水洗一下改刀切成塊備用 。
3、將蝦清洗干凈 。
4、去掉皮和挑掉蝦線，清理干凈，做鍋燒開水，水開了將蝦仁焯水備用 。
【蝦子面筋怎么做才好吃 蝦子面筋怎么做】5、點(diǎn)火等油溫?zé)崃朔湃虢⑹[熗鍋 。
6、姜、蔥炒到有了香味放入切好的面筋塊，翻炒 。
7、繼續(xù)翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量的水（最好水要多一些）蓋上鍋蓋煮一會(huì) 。
8、等水少了快起鍋時(shí)加入蝦仁（蝦仁放之前要用水焯一下）用團(tuán)粉勾芡，滴入一些明油即可 。
9、一道蝦仁獨(dú)面筋就做好了 。
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