粉條餡可不好調紅薯粉條素餡包子那樣調肉餡，鮮美絲滑 ， 搟面皮暄軟不背陰 ， 比大包子美味 。若想調成好吃的粉條素餡，以下幾點需要注意：1、紅薯粉條泡浸 。泡浸紅薯粉條是這一款傳統素餡的重要環節，是最重要的地方 。謹記，一定要用40度以上的溫開水泡浸紅薯粉條，時長類似30min，以泡浸好一點的紅薯粉條色調泛白，并沒有硬心，用手可以輕輕地剪斷 。2、添加少許韭菜末，能夠最大限度提升這一款傳統素餡的鮮美度 。3、調料很重要，愛吃辣的好朋友，一定要添加點辣椒面，詳盡使用量參照食物調味品明細 。4、小籠包搟面皮暄軟、麥香濃郁、不背陰的關鍵是“二次發酵”，這也是搟面皮解決最重要的地方 。
紅薯粉條素餡包子制作流程1、取一只碗，稱量冷水300克、酵母粉6克，拌和成均勻酵母水，那樣酵母菌才可以分散化勻稱 。和洗臉盆內稱入小麥面粉600克，倒進拌勻的酵母水，合成勻稱細致面團 。和洗臉盆表層封蓋嚴保鮮袋，依據自己家室內溫度多少，一次發醇60-90min ， 發醇至原面糊的2-2.5倍尺寸 。
2、紅薯粉條260克，放進一比較大的盆中，倒進未過紅薯粉條的一定量溫開水，水的溫度類似40度最好 ， 泡浸大概30分鐘左右，泡浸至紅薯粉條泛白，沒有純白色的硬心，用手可以輕輕地剪斷 。謹記，泡浸紅薯粉條一定不能用熱水或開水，非常容易粘成一坨，冷水又不易泡透，溫開水最好 。
3、把泡浸好一點的紅薯粉條撈起來，瀝凈水份，切割成大概1cm長紅薯粉條段兒，放進拌餡盆中 。莧菜50克，擇凈后清理干凈，切割成粉末，放入紅薯粉條內 。愛吃辣的好朋友，一定要加入約2克的辣椒面，吃著咸鮮中辣 ， 那般才好吃 。加入生抽20克、老抽醬油5克、鹽5克、雞精或雞粉2克（可選擇）、芝麻油3克、食用油30克，翻拌勻，好吃的東西傳統紅薯粉條素餡就調好 。
4、這時候，面糊應該差不多發醇好啦 。籠布用溫水淋濕 ， 鋪平在籠屜蒸屜上邊 。把面包取下，石板上撒少許小麥面粉防粘 ， 把面糊再度和面勻稱細致 。假如面糊過軟，適度揉入少許小麥面粉，面糊的軟硬度保持在“彩泥”軟硬度最好 。抓出約40克/個的面劑子 ， 攤成正中間稍微加厚型的餃子皮，包進一定量粉條餡料，把包子收口包裹，立即裝進籠屜 。
5、鍋內提早引入一定量冷水 ， 燒沸有一定量熱流出現時，停戰待鍋 。把籠屜直接用鍋，蓋上蓋子，憑借升上去的適當熱流 ， 產生二次發酵的2個重要標準：38度溫度與85%的環境濕度 。二次發酵5min以后，直接開走紅，足氣燒開后記時，蒸15min 。停戰后，有蓋稍微閑置1min ， 讓熱流飄散去一部分，避免蒸包收縮 。把小籠包掀出，就能享受美味可口的紅薯粉條素餡包子了 。咸鮮中辣 ， 鮮香怡人，紅薯粉條素餡包子那樣調肉餡，比餃子餡都很好吃，絲滑鮮美 ， 搟面皮暄軟不背陰 。
###其它資料參考###1、食材：小白菜100克、糖3克、鹽3克、蒜4克、紅薯粉條100克、蔥段10克、五花肉50克、生抽5克 。
2、粉條洗凈用溫水泡軟 。蔥切段，蒜切片 ， 五花肉也洗凈切成片 。
3、鍋里倒少量油，放入五花肉（最好用廚房紙吸干水分）煎 。煎至兩面焦黃，會出來很多油啊，這樣吃起來香而不膩 。
4、把鍋里煎五花肉出來的油倒出一部分，如果不習慣吃豬油，則換成其它的油比如花生油或者玉米油 ， 重新開火，燒熱后放入蔥蒜爆香，然后放入煎好的五花肉煸炒 。
5、加入適量生抽 。放入泡好的粉條煸炒 。
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