香菇大白菜怎么做好吃 _香菇

白菜香菇怎么樣做，鮮香清脆不出水，開胃又下飯，我家一周吃5次？？

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香菇油菜是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)菜，將油菜換成大白菜與香菇搭配，依然是一道美味可口的養(yǎng)生菜。冬季，大白菜是百姓的當(dāng)家菜，每天的餐桌上都會有大白菜的影子，湯、葷菜、素菜、作餡都很不錯。香菇白菜是其中之一，是清淡、保健的一道家常菜。
用料：香菇3朵、白菜小半顆、干辣椒適量、蒜適量、生抽一勺、醬油1勺、食用油適量。
香菇炒白菜的做法：
1、白菜洗凈，切小塊兒。
2、香菇洗凈，切小塊。干辣椒切兩半兒去籽，蒜切片。
3、鍋里放油，放入干辣椒、蒜，炒出香味兒。加入白菜和香菇。
【香菇大白菜怎么做好吃】4、加入一勺醬油，一勺生抽。翻炒至白菜葉子塌秧兒。
5、加入盛飯勺子兩至三勺的水。蓋上蓋子，燉煮。
6、煮到湯汁變少。嘗一嘗咸淡再決定是否放鹽。我炒的不多。醬油和生抽的咸度足夠了。
7、出鍋。
小竅門：:
1、調(diào)味品均勻個人口味添加。
2、此菜清淡，不宜添加味重、色重的調(diào)味品。

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香菇燉白菜的做法步驟：
食材：香菇適量、白菜適量、蠔油兩大勺、鹽少許；
做法步驟：
1.香菇去蒂，洗凈切塊。白菜洗凈切成塊，蔥切成蔥花，蒜切末
2.鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放入蔥蒜末爆香，放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均勻
3.加兩大勺耗油炒勻，最后加少許鹽調(diào)味出鍋即可！
營養(yǎng)價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A 。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
白菜營養(yǎng)價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
功效與作用：
1.增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
###其它資料參考###白菜炒香菇做法步驟：
1.香菇洗干凈入水焯。
2.大白菜洗干凈切成條。
3.香菇切成條。
4.炒鍋放油加熱，煸香蔥姜后，大白菜入鍋炒。
5.加醬油炒。
6.加鹽、味精炒。
7.香菇入鍋炒。
8.炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士
香菇屬于菌類食材，要焯水后再入菜。
大白菜炒著吃，選用菜的頭部比較好。

###其它資料參考###步驟
香菇白菜的做法步驟11.白菜洗凈，片成薄片
香菇白菜的做法步驟22.香菇洗凈，蔥切末
香菇白菜的做法步驟33.熱油鍋，放入蔥末炒香
香菇白菜的做法步驟44.放入香菇翻炒