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紫甘藍(lán)生吃可以嗎紫甘藍(lán)可以生吃 ， 生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K 。
紫甘藍(lán)生吃做沙拉 ， 因其微有些苦味，切成小塊或絲狀，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可 。
紫甘藍(lán)生吃安全嗎只要清洗干凈，是非常安全又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜 。
生吃紫甘藍(lán)比較好，切得細(xì)一點(diǎn)，每次吃的少一點(diǎn)就行，生吃可以獲取更多的水溶性維生素，如維C、維K 。用水焯一下也行，就是花青素和維生素流失太嚴(yán)重了 。
紫甘藍(lán)的食用禁忌1.禁忌人群：皮膚瘙癢性患者、眼部充血患者忌食；對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí) ， 腹瀉及肝病時(shí)不宜吃 。
2.適宜人群：一般人群均可食用 。
3.相克食物：紫甘藍(lán)+蘋果：妨礙營(yíng)養(yǎng)維生素的吸收
【紫甘藍(lán)生吃可以嗎 紫甘藍(lán)生吃安全嗎】4.宜搭食物：紫甘藍(lán)+木耳：補(bǔ)腎壯骨健腦通絡(luò)、紫甘藍(lán)+鯉魚：營(yíng)養(yǎng)吸收更全面、紫甘藍(lán)+紫菜：能吸收到更高的營(yíng)養(yǎng)、紫甘藍(lán)+青椒：能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) 。
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