煲豬腳姜醋選用什么樣的瓦煲好?？煲豬腳姜醋選用陶瓷的瓦煲好，原因有：
陶瓷瓦煲煲豬腳能保持豬腳的味道不會跑掉 。
用陶瓷瓦煲可以控制好火候 ， 慢慢的燉 。
陶瓷瓦煲煲豬腳的好處：
豬腳的味道更好，香氣更入味 。
豬腳的肉吃起來更軟，口感更好 。
煲豬腳需要準備的材料：
豬腳1個，瓦煲1個 。
姜3-4片 ， 醋200克，鹽7克 。
陶瓷瓦煲煲豬腳方法：
把豬腳洗凈，然后切塊 。
2.把豬腳放入鍋里，先炒一下 。
3.把炒過的豬腳，倒入陶瓷瓦煲，然后放入水，加入姜醋和適量食鹽，蓋上鍋蓋，中火燉1個小時 。
注：陶瓷瓦煲煲豬腳，味道甜美 ， 選擇瓦煲的時候，要注意瓦煲質量 。不同的瓦煲大?。齠抑斫諾牧?，不能瓦煲小，放很多豬腳，這樣裝不下 。煲豬腳的時候 ， 要慢慢燉，時間長一點 。醋可以多放一點，這樣才入味 。
米粉 。
桂林米粉桂林的山水不僅甲天下，桂林的米粉也別具獨特風味 ， 其特點是潔白、細嫩、圓滑、爽口、柔韌等，其主要以濕粉、叉燒、鹵水為主材的菜肴，其吃法多樣 ， 可根據個人口味加入酸筍，酸豆角，花生米等配菜 。
###其它資料參考###第一:醋血鴨
作為廣西非常正宗的特產，醋血鴨是一種完全利用鴨子的好方法 ， 味道酸辣可口 。最畫龍點睛的是香味十足的醋血蘸醬 。處理鴨子時，先將鴨血放入醋中攪拌 ， 然后加入蔥、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后攪拌均勻 。即使鴨肉沒有過多的裝飾，一碗醬也是香味十足 。廣西愛吃酸、辣、甜、苦，就像生活的味道 。這是老一輩廣西人傳下來的道理 。
第二道菜:檸檬鴨
這是武鳴地區的特色 。又酸又辣 。這是一道開胃的主菜 。越吃越喜歡 。這道菜通常用廣西特有的酸蒜、酸辣椒、酸姜、酸檸檬 ， 以姜、蒜為佐料 。翻炒時，酸辣會充分進入鴨肉 。這樣吃下去會越吃越多，越吃越停不下來 。
第三道菜:生榨米粉
很多廣西人都在感嘆生米粉不能帶出廣西 。因為生榨米粉的粉末是用好的面團用工具壓出來的，所以生榨米粉的稱號由此而來 。它的靈魂在于那一點點酸味和嘴里的溫柔 。很多外地人往往接受不了的就是那一點點酸味，所以往往這些人都要慎重選擇 。
第四道:老友粉
老友粉在南寧百年，土生土長的我家姑娘Angel一直在安利美食 。顧名思義 ， 老友粉就是老友聚在一起吃的粉 。關于它的故事在南寧流傳已久 。軟糯扁粉和酸辣湯一起煮 ， 香氣四溢 ， 非常誘人 。
第五:五色糯米 。
這是壯族人在3月3日總是做的美味食物 。雖然每天都可以在市場上買到，但是三月三是依賴五色糯米的 。那時候，很多壯族婦女會在家里自制五色糯米飯 。黑、黃、紅、白、紫五種顏色的搭配 ， 是壯族人用花、葉等食物根用顏料染出來的 。它們是天然的顏色，健康又安全 。它嘗起來很甜，有和平的意思 。
第六:炸粉蟲
油炸黃粉蟲是一種非常傳統的小吃，在廣西和南寧的每個美食街都會有賣 。黃粉蟲不是蟲，所以叫它是因為外形相似 。黃粉蟲的質地軟而韌 ， 煎的時候爽滑爽口，再配上豬肉炒，相得益彰，十分誘人 。
第七:肉餡餃子 。
去了北方才知道不是所有的粽子都吃肉粽子 。北方的粽子很甜，有糖有紅棗，品種很少 。廣西粽子不僅有肉粽子，還有糯米粽子 ， 涼拌粽子等等，都很好吃 。餃子里放五花肉和栗子，肥肉煮到糜爛，豬肉很軟，栗子粉很嫩 。在餃子里待上50分鐘，香氣濕潤，一切打開都能聞到四處逸出的香味 。
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