準(zhǔn)備材料：3到4個新鮮的辣椒（喜歡吃很辣的人就選二荊條，吃的不太辣的人就選大青椒）、土雞蛋2枚、一些鹽、一些生抽、一些水、適量的植物油 。
做法：1、咱們先把雞蛋打入碗里，撒上一些鹽 ， 加入一點水充分的攪拌 。
2、再把辣椒洗凈，切成條或者切成圈都行 。
3、預(yù)熱鍋之后，把植物油放到鍋里燒熱，然后把雞蛋入鍋，炒定型出鍋 。
4、另起鍋，下適量的植物油燒熱之后，把辣椒放入鍋里煸出虎皮色，加入少量的生抽、一點鹽炒勻 。
5、最后，把雞蛋下鍋炒勻，出鍋裝盤完成 。
這道《辣椒炒雞蛋》就做好了，做法很簡單 。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好，大青椒切絲的時候炒斷生即可 。根據(jù)實際情況出發(fā) 。美女們記得要多吃辣椒喲 ， 美不美靠個人 。
1，先炒蛋 。雞蛋在碗里盡量打散一點（不必放鹽），熱鍋下油（一定要燒干水分再放油） 。油稍微放多一些，油溫5成熱 ， 倒入雞蛋 。（油不夠再加點）
2，雞蛋下鍋后不必太著急翻動，差不多在用勺子推動一下 。都凝固后，再翻邊，炒至中老最好（有雞蛋香味），（雞蛋炒太嫩了不香） 。盛出備用 。
【青椒炒雞蛋是什么菜】3，炒辣椒 。辣椒下鍋 ， 干炒至沒有水分了再加食用油和蒜末（不喜歡蒜末的可以用其它代替），再炒1分鐘左右 。
4，辣椒炒的差不多 ， 放鹽及其其它調(diào)料（最好放少量味精或雞精即可）灑一點點水（用手沾水灑一點點即可），主要讓鹽和調(diào)料融化 。翻炒10秒，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋 。
###其它資料參考###怎樣做青椒炒雞蛋，蓬松鮮嫩，充滿煙火氣息呢？談起家常菜大伙兒腦子里首先想到的就是哪道呢？我首先想到的便是青椒炒雞蛋，這是一道在生活中不過的菜了，家常菜往往稱為家常菜，這是因為這道菜大多數(shù)人都會做，并且品嘗到的時候會回憶起家的菜 ， 因此不是隨便的一道菜都可以稱作家常菜 。
雞蛋作為一種食物，真的是太過平時，但是也是日常，每一次入鍋與滾油噼噼啪啪地濺出的一朵朵油星爆開的小火苗，全是成長的滋味 。或水焯，或油炸，或摻在寒酸的蔬菜里，有時候上灑一些瘦香腸末 ， 蓬松鮮嫩的，填滿煙火氣息的，黃燦燦的炒雞蛋，也有唇齒間的微小響聲，僅是想一想就能讓人傳出一聲滿足感喟 。一個雞蛋有多少種很有可能？一個人的生活又有多少種很有可能？
青椒含有維生素c，穩(wěn)居蔬菜第一，由此可見它的冶療有多么好，有時候甚至吃青椒，有開胃消食的功效 ， 因此多吃一些都是沒有壞處的 。
青椒炒雞蛋，制做比較簡單，青椒和雞蛋搭配的，炒出來的菜只需五分鐘就能可以，簡易是簡單，好多人卻做不出來美味可口 ， 下面小編就教你如何作出好吃的青椒炒雞蛋 。【青椒炒雞蛋】制作步驟：
第一步提前準(zhǔn)備食物：雞蛋，青椒將青椒清洗去蒂，用水果刀斜著割開，去除取其中的籽，否則的話青椒吃著就非常辣，然后然后將做好的青椒改刀割成絲，放進(jìn)碗里預(yù)留 。
第二步碗里打進(jìn)雞蛋，加1勺醋和少量冷水，打撒預(yù)留起鍋燒油，油燒之后雞蛋 ， 炒過后盛出預(yù)留鍋里給油，放蔥段進(jìn)行爆香，炒出香味后放入青椒 ， 加1勺鹽調(diào)料
炒勻后放入雞蛋，走紅炒30秒，就可以出鍋了擺盤簡單美味的青椒炒雞蛋就完成 ， 或是小時候的味道 ， 大家喜歡嗎？小提示：炒雞蛋的菜只加鹽沒放雞精和味精 。由于醋和雞蛋混和造成谷氨酸鈉是雞精成分 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 豬腸炒多久可以吃
- 香菇炒白菜怎么做好吃嗎
- 炒鍋雞肉需要燉多久
- 香菇大白菜怎么做
- 紫薯餡的月餅炒到什么程度
- 生吃雞蛋
- 炒豬內(nèi)粒怎么做
- 油菜用大火還是小火炒 油菜用什么油炒好
- 爆炒八抓魚需要多久
- 新鮮黃花菜炒多久