（五）補充營養，增強體質
據現代化學分析確認，茶葉中含有多種維生素，主要有維生素a、維生素b1、維生素b2、煙堿酸、泛酸、維生素C等 。
這些微量的維生素都是人體不可缺少的營養物質 。如維生素C，既是人體不能自然合成的物質，又是生成結蒂組織的必要成分，它能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常生理機能，促進外傷愈合 。人體中如缺少維生素C，就會患壞血病，或者齒齦出血，毛細血管脆弱，皮下出血等 。據有關史料記載，飲用茶葉足以預防在戰爭中、航行中因缺少或斷絕維生素C食物的供應而導致的疾病 。茶葉中以綠茶含維生素為多，每100克新綠茶中約含維生素180毫克，可與檸檬、菠菜媲美 。
維生素d與維生素C有重要的協同作用，能幫助機體對維生素C的吸收，有減少腦溢血發主的作用 。茶多酚中的茶素也具有維生素d的作用，能增強血管彈性和血管壁的滲透能力，預防動脈硬化和中風 。泛酸有潤膚的作用 。紅茶中的維生素K（葉綠醌）含量較多，可與魚肉和菠菜相比，如每天飲五杯紅茶，即可百分之百地滿足人體對維生素K的需要 。因此，經常飲茶可在一定程度上提供人體對多種維生素的需要 ， 有利于健身防病 。
此外，茶葉含有多種礦物質，特別是其他食物中少有的微量元素，如銅、氟、鎂、鉬、鋁等 ， 這時人體有一定的營養價值和藥理作用 。銅、鐵含量雖然不多，但由于這兩種成分具有生血功能，所以在防治貧血方面有一定效果 。
（六）減肥健美 ， 強心防病
隨著現代科學技術的發展，人們對飲茶的認識日益深入，除了前面說的以外，又發現了許多微妙的功能 。
如云南普洱茶 ， 歷來以藥效顯著而聞名于世 。古人也有根高的評價 。據報道，法國醫學界研究證明，普洱茶中的沱茶，有減肥健美和抗類脂化合物、防治心血管病的作用 。臨床試驗也證明，常飲沱茶，對年齡在40～50歲的人，有明顯減輕體重的效果，對其他年齡的人也有不同的作用；70％以上的病例顯著降低了人體中三酸甘油脂的含量 。有一些在一個月中每天喝三杯沱茶的人，他們的血脂含量下降了30％；一半左右的病例，體內膽固醇含量有所下降 。因此，沱茶對于解除過度肥胖者的后顧之憂，以及對高血壓和心血管病患者都有一定作用 。目前，許多學者正在進行更廣泛的研究 。
據研究，烏龍茶對減肥健美也有一定作用 。烏龍茶在日本享有盛譽 。前些年，日本曾出現烏龍茶熱，尤其在年輕女子和中年發胖的婦女中，將烏龍茶視為“苗條茶”、“美貌和健康的妙藥” 。事實上，烏龍茶確有根強的分解脂肪的作用 ， 常飲用能助消化、利尿，對治療便秘也有一定效果 。
茶葉還有一種特殊的用途，它能防止某些放射性物質對人體的危害 。據第二次世界大戰后的調查，在日本廣島原子彈爆炸中，凡有長期飲茶習慣的人，放射性傷害較輕，存活率較高 。
現在，我國有的單位已將茶葉制成一種防輻射藥物 ， 對治療放射性損傷 ， 保護血象，提高白血球數量，都有一定效果 。在從事放射性物質研究部門，茶葉還被列為勞保用品，人人必飲 。
近年來，有的地方正在進行以茶葉預防、治療癌癥的研究 。某些研究已表明，茶葉中的某種物質通過血液循環，可以抑制人體的癌細胞 ， 并起預防作閑 。這是需要進一步進行研究的 。
茶葉雖然有上述所說的種種功效，但如飲用不當，或過多地飲用濃茶 ， 也會影響身體，這一點必須十分注意，否則 ， 就會適得其反 。
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