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煮葫蘆湯要多久( 二 )

生活百科葫蘆


###其它資料參考###1、葫蘆去皮切塊，鍋里放油燒至5成熱，將葫蘆倒入鍋內(nèi)翻炒3分鐘 。加入鹽翻炒均勻 。加入適量的水，水沒(méi)過(guò)葫蘆，大火燒開(kāi)，文火燒8-10分鐘將其燒爛 。加入適量的味精調(diào)味出鍋裝盤 。
2、葫蘆是一種對(duì)環(huán)境要求不是很高的植物 ， 所以在很多地區(qū)都可以種植 。別看外觀上沒(méi)什么特別之處，但是葫蘆內(nèi)部含有諸多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是糖類成分更加突出 。比如在治療水腫、煩熱、淋病等病癥上具有止渴生津、利水消腫解除煩悶等功效 。
###其它資料參考###西葫蘆是一種瓜 ， 也是一種蔬菜，西葫蘆的口味雖然有輕微的苦澀，但是營(yíng)養(yǎng)豐富，所以還是有很多人喜歡吃西葫蘆的 。傳統(tǒng)的吃法是炒西葫蘆，然而西葫蘆還能做湯，湯汁鮮美，營(yíng)養(yǎng)更甚 。
1.西葫蘆切小?。懿非興椋屑雍懿匪欏⒀巍⒓依峙ㄌ辣Α⑸儺磧禿痛謝? ，煮沸 。煮湯的同時(shí)，將水龍頭的水流調(diào)成緩慢一滴一滴 ， 中間稍有停頓的狀態(tài).不要流得太快，否則疙瘩很大，不容易熟，口感也不好 。不停地用筷子來(lái)回拌水滴下方盆中的面粉，不時(shí)移動(dòng)一下盆子 ， 不要讓水滴總滴在一個(gè)地方 。繼續(xù)拌，上層會(huì)出現(xiàn)很多疙瘩，但是下層還是面粉 。把面盆輕輕顛動(dòng)一下 ， 像篩東西一樣 。把上層的疙瘩輕輕撥到一邊 。然后繼續(xù)把下層的面粉拌成疙瘩 。湯煮沸后 ， 將西葫蘆丁放入 ， 煮至八九成熟，下疙瘩，邊煮邊攪動(dòng)，將加鹽打散的雞蛋分次倒入鍋中，凝結(jié)成蛋花后關(guān)火即可 。
2.西葫蘆切片待用，鍋放油，蔥花爆香，煎好雞蛋，煎好的雞蛋移到湯鍋中加水燒開(kāi)，燒開(kāi)后放西葫蘆片再次燒開(kāi)，燒開(kāi)后，加少許鹽就可以了 。
3.把土豆切成見(jiàn)方的小丁 。洋蔥和蒜切成碎末 ， 大火加熱鍋 ， 燒熱后注入黃油和橄欖油 。調(diào)成中火 。把洋蔥，蒜，土豆放進(jìn)去 。煨5-7分鐘 。加入水或者提前準(zhǔn)備好的蔬菜湯 。煮5-10分鐘 。把西葫蘆切成見(jiàn)方的小丁 。把西葫蘆放進(jìn)去鍋里 。煮一會(huì)兒 。加鹽、黑胡椒粉 。等土豆熟了以后，把薄荷或者香菜放進(jìn)去，加入牛奶 。關(guān)火 。把湯加入攪拌機(jī)里，拌在一起 。
###其它資料參考###葫蘆250g
調(diào)料
食鹽
適量
味精
適量
調(diào)和油
適量
葫蘆湯的做法
1.葫蘆去皮切塊，鍋里放油燒至5成熱，將葫蘆倒入鍋內(nèi)翻炒3分鐘
2.加入鹽翻炒均勻
3.加入適量的水，水沒(méi)過(guò)葫蘆，大火燒開(kāi) ， 文火燒8-10分鐘將其燒爛
4.加入適量的味精調(diào)味出鍋裝盤
###其它資料參考###蛤蜊葫蘆湯的家常做法
食材明細(xì)：蛤蜊適量、葫蘆適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅椒適量、鹽適量、白胡椒粉適量 。
蛤蜊葫蘆湯的做法步驟
1、準(zhǔn)備主料：蛤蜊、葫蘆；
副料：蔥、姜、蒜、紅椒；
調(diào)料：鹽、白胡椒粉；
2、葫蘆去皮切成片狀，蔥、姜、蒜、紅椒切末備用；
3、鍋中做油，油溫7成熱時(shí)將作料入鍋炒制、作料炒香后將葫蘆片入鍋炒制；
4、略炒片刻后，將蛤蜊倒入鍋中，并加入少量清水；
5、待蛤蜊全部張口后，轉(zhuǎn)小火慢燉3分鐘，并加入鹽調(diào)味，最后撒入少量白胡椒粉即可出鍋食用 。
小竅門
1、蛤蜊買回后，要放在鹽水跑水，將蛤蜊肚中的細(xì)沙吐?。?
2、這道菜因?yàn)楦蝌壑袦奈兜酪呀?jīng)非常鮮美且湯汁夠多，所以鹽的用量可以少許；
3、燉制時(shí)可以不用鍋蓋 ， 這樣可以保持葫蘆的翠綠色澤；
4、不需用加入過(guò)多的調(diào)料，盡量保持食物本色味道 。

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