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現熬的奶茶怎么賣( 四 )

生活百科奶茶


總的來說奶茶這樣的飲料10幾塊錢一杯也是可以接受的，也不是經常喝只是偶爾喝一次，也不會喝窮哈哈 。
你對奶茶有什么樣的看法呢 ， 喜歡給個關注謝謝支持 。
我來說這個問題 。
第一個問題 ， 為什么奶茶利潤大 。。。
其實你是不知道，在餐飲里面，奶茶現在的產品利潤，比不了餐的利潤比例 。
有道是吃喝對半利，要輪利潤 ， 奶茶的利潤真不一定是吃的對手 。
溢價能力，實際上，奶茶的溢價能力挺低的，純粹的原味奶茶，你最貴也就是15塊吧，你沒喝過30塊的吧，在實際正常一點的奶茶都是8-10塊，溢價能力談不上高的 。
而且說實話，你覺得15塊的奶茶，和4塊錢的奶茶，用的料可能是一樣的嗎？
放心，你跟有些人說這些 ， 他們依然不懂 。。。。懶得解釋，一分錢一分貨 ， 錢不撒謊的 。
最后一個問題，我可以告訴你答案 ， 能 。
為什么？我問你 ， 不說COCO這種牌子，現在基本上天天都有新的飲品加盟牌子
你說他們是加盟的，就一家店你說是加盟還是自己開的，誰知道？
沒幾個喝東西還問你這種尷尬的問題 。。。。
你就是自己開的說是加盟都行 。。。。
你放心，人們愿意喝的不是貴的又不是便宜的，是性價比高的 。
價格便宜量又足，還好喝，這就是你能賺錢的重點 。
牌子真的救不了一切的 。在我呆的地區鮮果時間有的是倒閉的 。
那是我們這個地方的扛把子 。。。。不一樣倒下去了
放心，該死一定會死的，不會因為你是品牌就能躲過一劫的 。
眼前的繁榮不代表你永遠繁榮，這是忠告 。。。。。。。。。
最后說說奶茶為什么貴，按照成本來說是半利
但這個利潤是，不包括裝修雇人，加上租金還有某些人學技術加盟的錢
你們以為開個奶茶店幾萬塊？別開玩笑了
現在開奶茶店像樣一點的，那個不是15W打底 。。。。。。
這個數少嗎？一點都不 。。。
親，奶茶姐姐可以肯定的告訴你，至少在北京，如果現在哪家奶茶店他連茶底都是粉沖的話，這家奶茶店絕對活不過一個月 。群眾的味蕾是不容忽悠的 。甜品都有一個共性，好食材決定好味道 。現在這種奶茶行業大洗牌階段 ， 如果哪家口味沒有保證，就是第一個出局的 。
不過茶葉的水也很深，有碎茶茶包的 ， 有不正宗的茶也有正宗的茶 。如果這家奶茶店有賣無糖原茶的話 ， 那么他們家的茶葉絕對不錯 。
至于為什么奶茶越來越貴，并不是說奶茶原料的成本上漲的厲害，因為你買的這杯奶茶它的成本不僅僅是原材料成本?。?
以奶茶姐姐我在的北京為例，5環內的好一點的商圈，一個20平左右的水吧檔口的租金基本是2萬一個月 ， 還有物業管理費用和水電，人工 。員工工資平均每人月均5000左右，一個檔口基本3～5個員工 。如果它不是一個檔口，而是一個門店的話，這部分的成本還要高 。
比如說這家奶茶店的日均銷售量是150杯，他的奶茶物料成本是5元一杯，那么他的定價至少要15元一杯才能保障每個月不賠錢 。這還不包括他前期投入的裝修費用，幾十萬甚至上百萬的品牌加盟費 。你要問那不會不要加盟嗎？可是就北京來說，如果你不是連鎖品牌 ， 好點的商場都進不去 。甚至還有一大筆入場費 。
而且還要注意奶茶姐姐我舉例子的定價只是堂食價格 ， 如果外賣也是這個定價 ， 那就賠的連底褲都不還剩了，因為還有百分之二十多的平臺抽傭，運費補貼 ， 滿減補貼等等 。

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