7、用湯代替水煮：把雞骨架大火煮沸得出濃湯，然后改為在雞湯中煮沸 。您可以加入一些用橄欖油炒過的大蒜 。舒適，豐富 ， 美味，可以在面條上品嘗美味 。
###其它資料參考###5道家常主食 ， 普通面粉就能做
1.【炸油糕】
所需食材：
面粉200克，紅糖適量，開水適量 ， 油適量
做法：
1.面粉中加入沸水，邊倒邊攪，成絮狀 。
2.揉成面團(tuán) ， 靜置10分鐘 。面團(tuán)不要太硬 。
3. 紅糖中加入些面粉拌勻 。防止出鍋后流糖燙到嘴 。
【面跟什么做好吃】4. 將面團(tuán)分成小塊 。按扁后，放入糖餡 。包起來輕輕按扁 。
5..鍋中放適量的油，油溫六七成熱時(shí)，筷子放進(jìn)去周圍有氣泡時(shí)油溫就可以了 ， 放入餅坯中火炸至中間鼓起，兩面金黃即可撈出 。
2.【糖三角】
所需食材：
面粉，酵母，紅糖 ， 水
做法：
1.酵母用溫水化開，倒入面粉中活成面團(tuán) ， 發(fā)酵至兩倍大 。
2. 發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上揉一揉排氣，揉成長條狀，再分成50克左右大小的小劑子 。
3. 紅糖中加入些面粉，混合均勻，作為餡 。這樣可以防止在蒸制過程中流糖或者是出鍋后燙到嘴 。
4.將小劑子搟成面皮，這步是大家容易犯錯(cuò)的地方之一 。搟皮的時(shí)候不要像餃子皮那樣搟四周 ， 上下左右搟圓即可 。這樣做出來的糖三角皮更暄軟 。
5. 皮中放入適量的糖餡 ， 捏合 。用手輕捏邊緣5毫米以下的部分，頂端不要捏，下面擠壓 。
6.將糖三角靜置醒發(fā)20-30分鐘 。蒸鍋放水，放入蒸好的糖三角，開大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火 ， 燜5分鐘開蓋即可 。
3.【喜餅】
所需食材：
面粉300克，雞蛋3個(gè)，白糖60克，花生油45克，酵母5克
做法：
1.面粉中加入3個(gè)雞蛋 。依次加入白糖，花生油，酵母 。
2.攪拌至沒有干面粉，揉成面團(tuán) 。蓋上保鮮膜餳發(fā)至1.5倍大 。
3.餳好的面團(tuán)在案板上揉一揉排氣 。切成大小均勻的劑子 。將劑子揉成饅頭狀再按扁 。
4.將面餅坯放入平底不粘鍋中，小火慢烙，一定蓋上鍋蓋 。反復(fù)烙至兩面金黃即可 。
3.【豆沙小面包】
所需食材：
雞蛋4個(gè)，面粉大約400克，玉米油2勺，白糖4大勺 ， 酵母4克，紅豆沙適量
做法：
1.雞蛋打入容器中，加入4克酵母，4大勺白糖，攪勻 。白糖除了增加香甜的口感，也有助于發(fā)酵 。可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整用量 。
2.倒入面粉，用筷子攪至無干粉，加入2勺玉米油 。面粉要一點(diǎn)點(diǎn)加，不要一次性全加入 。面團(tuán)軟硬適中最佳 。
3.揉好面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大 。
4.取出排氣 ， 多揉一會兒 ， 會讓面包的口感更好 。
5.分成大小均勻的小劑子 。大約分了個(gè) 。
6.紅豆沙裹上一層面粉，搓成長條，再分成小塊 ， 揉成球 。大小是小劑子的三分之一 。
7.將小劑子搟成橢圓形 ， 包入豆沙餡，卷起來 ， 將兩頭捍緊 ， 再在案板上搓一搓 ， 使它更細(xì)更均勻 。
8.蓋上保鮮膜再發(fā)酵40分鐘左右 。面包坯變成2倍大 ， 手感輕，特別蓬松，這時(shí)候放進(jìn)油鍋中，它是漂起來的 。
9.鍋中放油，小火低溫，將發(fā)酵好的面包坯放進(jìn)鍋中，炸至兩面金黃即可 。大約4分鐘左右 。
4.【薄脆餅】
所需食材：
面粉，雞蛋，黑芝麻 ， 白芝麻，鹽
做法：
1.兩個(gè)雞蛋打成蛋液 。加入一克鹽和黑白芝麻 ， 拌勻 。
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