雞蛋蒸多久？
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雞蛋蒸8分鐘到10分鐘最好 。
蒸雞蛋口感爽滑并且沒有煮雞蛋那么明顯的蛋腥味 ， 為了保留其特點，蒸蛋的時間就不能太久 ， 8分鐘到10分鐘的時間就夠了 。蒸蛋的量一次不能太多，以2到3個雞蛋為宜，否則需要延長蒸蛋的時間，容易造成蒸蛋變老、出現蜂窩 。
蛋類是非常容易蒸熟的，雞蛋中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質等成分，具有很高的營養價值和食用價值 。一般只需蒸10-15分鐘左右即可，時間不易過長，時間過長很容易導致雞蛋變質，使其口感變差 。
蒸雞蛋技巧
通常在蒸雞蛋的時候，既可以放在水里 ， 也可以放在水里，但是用溫水來煮，冷水下鍋更容易導致雞蛋蒸不凝固，蒸好后不嫩滑 。下鍋用溫水蒸雞蛋，可使蒸蛋受熱均勻，使蒸雞蛋鮮嫩 ， 時間相對較短，不會使其口感變老 。
蒸蛋時要加一些水，其中雞蛋和水的比例是1:2左右，其次雞蛋加水要加溫開水和蛋液充分攪拌 ， 不能加熱水或生水 。由于加了熱水，會先把蛋液燙熱，之后再去蒸，營養受損 ， 甚至蒸不出蛋羹，加生水由于水中有空氣，水被燒開后，蛋羹就會出現小蜂窩，影響蛋羹的質量，營養成分會受損 。
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1、雞蛋要蒸10分鐘以內即可 。
2、一般煮、蒸雞蛋的時間應該控制在10分鐘以內，時間過長，除了口感變差 ， 蛋白質也會(凝固)變老，讓人不好消化 。此外，蒸、煎蛋的時間過長 ， 還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升 ， 營養可就大打折扣了 。
###其它資料參考###1、3分鐘雞蛋 。
蛋清熟而軟嫩 ， 蛋黃剛要熟 。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化 ， 約需1小時30分鐘消化 。
2、5分鐘雞蛋 。
蛋清熟而嫩 ， 蛋黃熟而不硬 。吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固 ， 而蛋黃處于半凝固或流動的狀態 。“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘 。
3、10分鐘以內的雞蛋 。
在營養方面 ， 水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失 。
4、10分鐘以上的雞蛋 。
雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列的化學變化，很難被消化，還可能因長時間加熱而分解出硫化物，對身體有害 。
###其它資料參考###家蒸雞蛋一般蒸10分鐘左右最好 。
首先準備好材料：雞蛋兩個 ， 鹽，蔥花，涼開水等，打散雞蛋，攪勻 ， 加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水 。
然后加鹽 ， 蒸10分鐘左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老 。
###其它資料參考###一般蒸帶殼的雞蛋需要花銷十五到二十分鐘上下的時間才可以把它煮熟 ， 我們能夠 減少或延長性時間進而將生雞蛋蒸嫩一點或是是蒸老一點 。許多 不論是哪樣蒸法最好是必須把生雞蛋徹底煮熟，要不然它內部就可能會殘余對身體危害的病菌 。
帶殼生雞蛋蒸多久能熟
生雞蛋是我們日常生活十分普遍的一種食材，它的烹調方法有十分多，例如蒸、炒、煮這些，我們平常在蒸雞蛋的情況下一般全是將它磕開、打撒把它蒸成雞蛋羹吃，但實際上它也是能夠 帶殼立即蒸的 。
假如要想蒸帶殼的雞蛋得話，一般都需要把它放進鍋中蒸上十五到二十分鐘上下，我們能夠 依據自身的愛好來挑選將生雞蛋蒸嫩一點或是是蒸老一點 。
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