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五花肉片怎么坐( 五 )

生活百科五花


3 五花肉盡量切薄一些，刀工不好的話可以直接買五花肉片，涮火鍋那種薄的 。肉一定要煎出油來，這樣不會(huì)膩 。
4 辣白菜要選酸甜口的，有湯汁的，一般超市賣的密封的那種都可以
食材：
尖椒、五花肉、蒜片、小紅椒、姜
1 五花肉洗凈冷水下鍋 幾粒花椒、姜片、料酒 煮8-10分鐘 撈出切厚片
2 切好的青椒先倒入鍋中干煸至變軟有點(diǎn)虎皮狀盛出來
3 鍋中倒一點(diǎn)菜籽油燒熱、下入五花肉中煸炒至出油兩面變干 下入配料翻勻炒香 下入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油
4 適量老抽 生抽 翻勻 下入辣椒翻炒30秒左右 適量雞精翻勻出鍋
準(zhǔn)備食材
娃娃菜一顆，五花肉100g，小米椒，按個(gè)人口味添加，鹽一勺，生抽一勺，食用油少許
做法
1 娃娃菜洗凈切成手指寬的條，小米椒洗凈切段，五花肉切成薄片備用！
2 炒鍋預(yù)熱倒少許油，油熱下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺鹽，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透 。
3 肉片炒熟下娃娃菜 ， 大火翻炒，半分鐘左右，娃娃菜很容易熟 。
4 調(diào)小火下肉片是為了不讓肉片粘鍋，滑散后再調(diào)中火就不會(huì)粘鍋了 。怎樣判斷肉片熟了 肉片變色，卷曲就證明熟了，炒太久肉的口感會(huì)不好了 。少加一些油，因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)煸炒出不少油 。
食材：五花肉、蒜苗、豆豉、郫縣豆瓣、食用油、糖、生抽 。
做法：
1.帶皮五花肉洗凈切片 ， 蒜苗切段，把蒜苗頭和尾部分開備用 。
2.熱油下鍋 ， 下五花肉煸炒至微泛黃，下一點(diǎn)豆豉，翻炒，再放一勺郫縣豆瓣翻炒 。
3.加入蒜苗頭翻炒，加入半勺老抽翻炒，放入剩下的蒜苗 少量糖提味，翻炒后快速出鍋 。
用料
主菜五花肉，茶樹菇，配菜青椒
調(diào)料：姜蒜，干辣椒 ， 生抽，鹽，雞精， 油
五花肉干鍋茶樹菇的做法
1 五花肉切片，姜蒜切細(xì)，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發(fā) 。
2 熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦 ， 加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用 。再倒一部分油放在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香
3 然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時(shí)間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發(fā)的，內(nèi)部含有水分，要把水分炒干
4 茶樹菇炒差不多時(shí)，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦 。
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###其它資料參考### 一提到五花肉,每個(gè)人都有一個(gè)自己最愛的做法和吃法,我就為大家匯總了五花肉10種做法 ， 不要太過癮哦!
1.農(nóng)家小炒肉
食材：五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)、制作時(shí)間10分鐘內(nèi)
做法：
1)五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末
2)鍋燒熱 ， 倒入少許油 ， 油熱后，放入姜蒜末爆香
3)倒入切片的五花肉
4)翻炒至五花肉變色，加入青蒜
5)翻炒均勻，加入青紅椒
6)繼續(xù)炒勻 ， 加入剁椒7)加入生抽8)加入少許雞精，翻炒均勻即可 。

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